1、做法一：白蘿蔔燉排骨
食材：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
步驟：
（1）豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨；
（2）重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵；
（3）用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；
（4）白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
（5）、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦）；
（6）燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
2、做法二：白蘿蔔燉羊肉
食材：白蘿蔔、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。
做法：
（1）將蘿蔔洗淨，削皮，切成瓣狀，生薑切末，小蔥切段，蒜切碎。
（2）起油鍋，吵香薑末和蒜末，炒羊肉，變色後，放入蘿蔔，放小蔥，放入適量的清水，沒過羊肉和蘿蔔。
（3）大火煮開後，放入生抽，上色，放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤。
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤，羊肉處理，洗淨，切成塊狀，用沸水焯一下，待用。蘿蔔去蒂、去根後，洗淨，切成小塊，鍋預熱，加入油。
2、油燒熱後，放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一會。放入醬油、鹽，繼續翻炒，炒至羊肉變色，加入大碗清水，沒過羊肉。大火燒開後，放入白蘿蔔和紅蘿蔔，燒開後，小火煮一個小時以上，撒入蔥花起鍋即可。
1、花膠2條，純牛奶2盒，薑絲少許，冰糖適量。
2、準備好材料。
3、花膠提前泡發24小時。
4、泡軟後剪或切成花膠小塊。
5、把牛奶、花膠和薑片一起放入燉盅；蓋好蓋子，隔水燉約1個半小時左右。
6、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可。
1、藕2節、鹽適量、豬 1勺、蔥適量根、幹辣椒適量、香葉適量。
2、步驟：準備兩段鮮藕。
3、抓起一把幹辣椒和薑片，洗淨香葉，切碎青蔥。
4、蓮藕去皮洗淨，用滾刀切下，放入高壓鍋中，用水洗淨。
5、放入香葉、幹辣椒、姜、鹽，最後一勺豬油。
6、倒入剛蓋住蓮藕的水，蓋上蓮藕，中火壓開，轉 ...
1、雞蛋2個，蟲草花適量，鹽適量，雞粉適量，清水適量，油適量。
2、蟲草花用清水浸軟。
3、雞蛋打在碗中，加入適量鹽、油、雞粉及浸蟲草花用的水（雞蛋和水比例為1：1）順時針打勻。
4、加入蟲草花，隔水蒸10分鐘即可。 ...
1、材料：鰱魚，蔥姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。
2、步驟：鰱魚處理乾淨，切段，放適量鹽和料酒醃製；蔥、姜、蒜切好備用；鍋內放適量油，放入蔥薑蒜爆香；放入鰱魚塊；倒入適量料酒和生抽；倒入適量清水，加白醋適量；燉20分鐘左右，湯汁減少後，放適量鹽調味；加入適量水澱粉，勾芡出鍋即可。 ...
1、材料：白酒、姜、鹽、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白蘿蔔。
2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。
4、接著，在無油的鍋里加入適量的水，大火加熱。
5、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱1 ...
1、雞排2塊、洋蔥一個、幹香菇2朵、鹽水火腿適量、雞蛋2個
2、將洋蔥切末，火腿切丁，幹香菇泡發後切丁。
3、將雞蛋打撒加一半的水，加入鹽，美極鮮，黑胡椒，攪拌均勻。
4、電餅鐺放底油，碼上洋蔥。將米飯鋪平，蓋上蓋子燜至成熟。
5、雞排事先煎好的，待成熟後，鋪在表面，再加上芝士。
6、 ...
1、工具/原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
2、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨。
3、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿。
4、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油。 ...
1、五花肉500克，豆結適量，八角2個，蔥薑蒜適量。
2、豆結用溫水浸泡15到20分鐘（基本上燉肉的時候，它也泡發好了）。
3、五花肉切塊。
4、焯水洗去雜質。
5、開中火煸炒出油。
6、加入糖蔥薑蒜八角翻炒。
7、加入生抽和水。
8、大火燒開，高壓鍋上氣後燉7到8分鐘。 ...