1、胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯；
2、有膽道疾病患者膽囊炎和膽石症經常發作者：不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作；
3、高血壓患者：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下；
4、高血脂患者：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病；
5、腎功能不全患者：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情；
6、雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。如果是有風熱引起的感冒，一般不建議喝雞湯，因為雞湯屬溫陽，配合其他滋補配料容易導致加重病情。
當歸燉雞湯忌食的人：
1、有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
2、肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食。
5、孕婦，特別是快臨盆的孕婦不能吃。
要是光用鯽魚燉湯的話好像有點單調，正好屋裡面有裙帶菜，可以把裙帶菜放到鯽魚湯裡一起燉嗎？鯽魚和什麼一起燉湯最好?對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
可以的，海帶是一種營養價值很高的蔬菜，豆腐營養也豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，因此二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
海帶豆腐鯽魚湯是一道美味的營養靚湯，其海帶豆腐的完美結合，加上鯽魚的營養，肉質的細嫩，肉味的甜美，此湯不但營養豐富，還味香湯鮮！”
鯽魚要和豆腐一起煮才更有營養。
主料：
薑片適量、鯽魚1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。
輔料：
油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。
做法：
1、鍋中倒油，翻入薑片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃後翻面。
2、鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚。
3、加入薑片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。
4、大火煮沸轉至中火，加蓋燉煮15分鐘。
5、出鍋，完成。
一、鯽魚和砂糖是相剋的，如果鯽魚和砂糖放在一起吃，砂糖就有可能會與魚肉中的酶以及活性物質發生化學反應，這樣對人體的健康是極其不利的。
二、鯽魚和豬肝也不能同時食用，否則就會影響豬肝的營養價值，而且有可能會出現肚子疼或腹瀉的症狀。
三、鯽魚有一定的消水腫的作用，能夠解熱毒，但是如果和芥菜同時食用反而有可能會引發水腫。
四、鯽魚還不能與雞肉一起吃，否則就可能會影響到營養物質吸收。
一般人都可以食用。鯽魚補虛,沒有特別禁忌,但感冒發熱期間不宜多吃，以免攝入過多蛋白質而不好消化,使熱內儲而不利於疾病痊癒。