燉雞湯時大棗和枸杞啥時候放

　　建議在雞湯快要燉好的時候放入紅棗和枸杞，順勢藉助餘熱燉製片刻即可將紅棗和枸杞中的營養成分釋放在雞湯中。

　　紅棗枸杞燉雞湯的做法：

　　配料：老母雞約半隻、鹽少許、姜兩片、料酒少許、紅棗少許、枸杞少許。

　　製作方法：

　　1、雞肉用開水除去雞肉中的血水混合物；

　　2、雞肉清洗乾淨後，加入鹽，姜，料酒；

　　3、加入適量水，準備開始燉制雞湯；

　　4、放入燉鍋，將原雞肉和水隔水燉，並蓋上蓋子，最好封上保鮮膜以保持雞肉的鮮美；

　　5、開始煮制，等待約三到五個小時後檢視燉制情況，具體燉制時間根據雞肉的情況而定。在準備出鍋前加入適量紅棗和枸枸再燉煮約半小時後即可食用。

　　1、幫助提高氣血，在中醫的角度上來講，枸杞能夠滋補肝腎，養氣血，而大棗能夠幫助提高氣血，對於一些貧血的人來講用枸杞加大棗泡水飲用能夠改善貧血。

　　2、延緩衰老，對於一些愛美的女性來講，多喝枸杞加大棗泡水能夠起到延緩衰老的作用，枸杞中有豐富的枸杞多糖以及各種礦物質，而這些物質都能夠幫助消除身體的自由基，而大棗中含有的抗氧化物質也比較高，能夠氧化衰老，所以將這兩種泡在一起飲用能起到延緩衰老的效果。

　　3、清肝明目，枸杞中所含的枸杞多糖對於肝臟有保護作用，它能夠降低血清中的轉氨酶，從而促進肝細胞修復，有研究表明，一些肝細胞受損的人群經常吃枸杞能讓細胞得到恢復，也能夠防止肝病的出現。

　　我們在把雞肉下鍋之前要先用冷水洗乾淨，然後在用冷水放鍋裡和排骨一起煮，並且加入姜和料酒，煮開之後再把雞肉撈出來，用涼水把雞肉衝一遍，這樣子就可以去掉雞肉裡面的腥味了，是不是很簡單呢？

　　還有種方法是先把雞肉切塊，焯水，在鍋裡面放一點油，在翻炒一下，炒到2成熟的樣子，這樣在放燉鍋裡面燉，這樣也可以去腥味，而且煮出來的湯是奶白色的，看著也很有食慾。加上這一步就能讓雞肉湯不會再有難聞的腥味，而影響食慾，在燉肉的時候可以加玉米，冬瓜，蘿蔔等，主要是根據個人的喜好來。