燒兔子的川味做法
燒兔子的川味做法
1、主料：兔肉1000克
2、輔料：青蒜5克
3、調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
4、將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
5、中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
乾鍋兔子的川味做法
1、準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，幹辣椒剪段，香菜切段。
2、鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子。
3、半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉。
4、下土豆塊。
5、半炸半煸炸至外層深黃色。
6、分別炸好的兔肉和土豆。
7、鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香。
8、再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香。
9、放入洋蔥片、蒜。
10、炒香，加適量的水。
11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒。
12、炒至湯汁略幹，下土豆塊。
13、繼續炒至湯汁全乾，下青椒段。
14、繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去。
青菜燒牛肉川味的做法怎樣才好吃
食材明細：青菜500克，牛肉250克，料酒1大勺，生薑4片，白糖2大勺，辣椒醬1大勺。
青菜燒牛肉的做法步驟：
1、準備的材料。
2、牛肉先焯水。
3、洗去血沫。
4、油熱後，煸香薑片。
5、把牛肉加入翻炒幾分鐘。
6、加點辣椒醬勻，加料酒，水燒開。
7、改小火燉到牛肉酥爛。
8、青菜洗淨，切成段。
9、處理好青菜加入。
10、加點雞精，鹽，白糖翻炒均勻。
11.燒到青菜熟了就可以。
12.味美開胃的青菜燒牛肉就做好了。
燒兔子肉怎麼做法
1、主料：兔肉1只、紅椒適量。
2、輔料：花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、芝麻油適量。
3、兔子洗淨剁塊；
4、兔子肉用水焯一下；
5、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味 ...
火爆肥腸的川味做法
1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段；
2、鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用；
3、另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸；
4、把豬大腸炸制金黃色，撈出控淨油；
5、鍋內留底油放入蔥薑蒜末爆香；
6、倒入老抽、加少許精鹽翻炒；
7、倒入白糖；
8、倒入料 ...
豆瓣魚的川味做法
1、食材：香菜20克、鯽魚1條、老抽10克、鹽10克、豆瓣醬10克、辣椒10克、麻椒20克。
2、薑絲10克、蔥絲10克、蒜10克、油10克，蒜切片，香菜切段，鯽魚打花刀，鍋中倒油。
3、油熱放入鯽魚，炸至兩面金黃，放入姜、蒜、蔥、辣椒、麻椒、老抽、豆瓣醬、鹽、加入適量的清水燜煮，小火收汁裝盤，撒 ...
涼拌竹筍絲川味做法
原料：竹筍，麻辣花生，精鹽，白糖，香醋，豉油，辣紅油，白雪葡萄籽油。
做法如下：
將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用，鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開，控幹水備用；將 ...
川式青筍燒兔子的做法
1、材料：兔子半隻、青筍三根。
2、調料：郫縣豆瓣15克、老抽15克、姜一塊、獨蒜兩塊、幹辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克。
3、青筍去皮洗淨切塊，薑切片，蒜切塊。兔肉洗淨斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。
4、油八成熱後，放入郫縣豆瓣，中火炒出 ...
川味紅燒兔子肉做法
1、準備材料：兔子1000克、幹辣椒50克、醬油1勺、姜1個、蒜1個、花椒20克、雞精1點、香葉3片、桂皮1根、草果1個、茴香10克、草寇1個、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、鹽1點。
2、首先準備好需要的食材。
3、鍋中倒油把切好的兔子肉倒入小火炒。
4、炒到沒有什麼水分加醬油。
5、加入所有 ...
紅燒兔子肉的做法川味
1、主料：兔肉1000克 ，輔料：青蒜5克。調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克。
2、將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
3、中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊 ...