涼拌竹筍絲川味做法

　　原料：竹筍，麻辣花生，精鹽，白糖，香醋，豉油，辣紅油，白雪葡萄籽油。

　　做法如下：

　　將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用，鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開，控幹水備用；將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽，白糖少許，香醋，豉油1勺，辣紅油，白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

　　1、原料：海帶、蒜蓉、辣醬、蠔油、糖、醋、薄荷、白芝麻。

　　2、海帶提前泡兩小時清洗乾淨，切絲備用。

　　3、鍋中放水放海帶絲煮五分鐘。

　　4、煮好了，撈起過涼水。

　　5、瀝乾水放到碗中，加蒜蓉，蠔油，辣醬，醋，糖，小魚乾粉，小米椒拌均勻。

　　6、裝到適合的小碗中撒上白芝麻，用薄荷裝飾一下，美味的涼拌海帶絲，可以品嚐了。

　　1、將土豆削皮切成絲，在水裡浸泡幾分鐘。

　　2、把水燒開，放入鍋中煮三分鐘，根據自己的喜好調整煮的時間。

　　3、撈出土豆絲，用冷水沖涼，加入鹽、糖、醋、蒜末和辣椒油，攪拌均勻即可。

　　4、涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲裡放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。