材料：排骨、香菇、大蔥、姜、八角、雞精、陳皮、醬油、鹽、胡椒粉。
做法：
1、水燒開，把排骨倒入煮一分鐘，倒掉血水。
2、鍋中放入少量油，燒製冒煙，放入姜、大蔥爆香。
3、放入排骨翻炒片刻，放入水，水開以後放入八角、陳皮等調料。
4、放入料酒、糖、老抽，大火燒20到30分鐘。
5、出鍋五分鐘前放入雞精。
6、排骨加鹽、料酒、醬油、蔥姜拌勻，醃製20分鐘。
7、將排骨放入油鍋炸熟，控幹油，裝盤。
8、鍋中滴油，加入蔥薑蒜末熗鍋，加入一碗高湯或清水，燒開，將鹽、醬油、雞精、少許糖、胡椒粉放入調味，將汁澆到排骨上即可。
1、洋蔥、蒜、蔥白洗淨，剁碎。
2、醬油裡面加入蠔油、白糖等攪拌。
3、清水裡面加入紅曲粉。
4、鍋里加入油，放入切碎的蔥翻炒後，加入調好的醬汁，攪拌均勻。
5、加入紅曲粉水，大火，不停的攪拌。
6、大火熬開轉中火熬15分鐘後，把洋蔥蒜撈出來。
7、然後加入溼澱粉，熬煮。
8、熬至自己想要的濃度。
9、熬好裝碗裡然後加入蜂蜜攪拌均勻即可。
1、將70ml萬字醬油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木魚素調在一起，製成醬汁備用。
2、150g肥牛汆水備用，水中適當加一些清酒去除異味。
3、另起一鍋，放入大約 400ml 的水，放到火上大火煮開。洋蔥去外面的老皮，清洗乾淨切成大約 1cm 的條。水開後，將洋蔥條放入鍋中，中火煮。
4、待洋蔥變軟之後，加入調好的汁水，一起繼續煮，洋蔥煮到半透明，將牛肉放入並轉小火。再煮大約 2 分鐘，收汁入味。
5、煮好的壽喜燒牛肉淋到飯上，之後撒香蔥丁和白芝麻即可。
1、材料：中姜200克，水100㏄，米酒100克，醬油200㏄，麥芽糖200克，砂糖200克，玉米粉15克。
2、姜去皮，放進果汁機，加水打成汁備用。
3、將作法1的薑汁倒入鍋內，加入米酒、醬油、麥芽糖、砂糖，以火煮5分鐘。
4、玉米粉加2大匙水調勻，倒入作法2中，勺欠後即可。 ...
1、材料：生抽半杯、老抽1湯匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半湯匙、蒜蓉1茶匙（後下）、油2茶匙。
2、用小鍋把煲仔飯醬汁的汁料用小火煮開，備用。
3、燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬汁，用小火再煮1分鐘即可。 ...
1、做法一：燒油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖，加水，熬5分鐘後加鹽，味精，勾芡。
2、做法二：燒油到8分，下蒜瓣，乾紅辣椒段，漢源花椒，少量豆瓣爆炒。起鍋前加少量白糖，味精，和鹽，直接把所有東西倒在魚上。
3、做法三：燒油倒7分，放1個八角茴香，花椒（然後撈起），下蒜瓣，蔥段，薑 ...
1、主料：豬肉200克。
2、調料：蒜3瓣、料酒少許、生抽1小勺、叉燒醬3大勺。
3、先將肉解凍。
4、加入叉燒醬、料酒、蒜、生抽，放入冰箱冷藏48小時。
5、取出，預熱烤箱，然後每一面烤25分鐘，翻面時要刷一層醬料，味道更好。 ...
1、原料：甜麵醬，白砂糖或冰糖，水，油。
2、首先將鍋加熱起鍋，等待溫度使鍋熱，鍋熱以後加適量油，等油熱以後，倒進甜麵醬。
3、將甜麵醬煸香，在鍋加進適量糖，適量水。
4、把糖炒到融化，烤鴨醬黏稠，即可。 ...
1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7顆。配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、雞粉適量。
2、豆豉用溫水泡開，撈出豆豉切碎。
3、蒜切碎，苦瓜去瓤，斜切一指寬厚段。
4、煮軟的排骨，熱鍋冷油爆香蒜蓉和豆豉。
5、加入排骨翻炒均勻，加入苦瓜翻炒均勻，加入醬油，糖 ...
1、食材：黃魚1只、啤酒1罐、西紅柿1個、洋蔥1/2個、姜、蒜、蔥。
2、小黃魚表面分刀，散鹽醃製。
3、半小時後將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。
4、生粉加蛋清，包裹魚身。
5、先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸 ...