燒烤娃娃菜怎麼烤不糊

　　1、將醃製入味的帶骨牛肉片開，平放在大火的烤肉網上。

　　2、應不時以夾子翻起受熱的底面，檢視是否已呈現沒有出血的黃褐色即翻面，並均勻烤到每個部位。若肉品的醃製方式越複雜或口味越重的醃料，則必須經常檢視受熱面熟成度，並需常翻面，才不會容易燒焦。

　　3、當整塊帶骨牛肉表面不再流出血水，可使用牙籤當成小道具去判斷肉的熟或生，若牙籤可輕易戳洞，就表示肉已經快熟了。

　　4、用剪刀將肉剪成2～3公分寬的小塊肉。

　　5、最後，再將還不夠熟、肉中央持續滲血的肉塊，在大火上持續翻動，約烤到8分熟即可拿起，放置2～3分鐘後，就能把美味的烤肉送進嘴巴了。由於牛肉肉汁易因受熱而被逼出、集中在表層，建議當牛肉塊剛烤好的時候，尤其是較大的肉塊，可先放置一段時間（1.5公分厚以內的小塊肉約3分鐘），等溫度稍降、肉汁迴流，並均勻分佈在整塊肉上，此時無論是溼潤度或味道都會較好吃。

　　1、娃娃菜一顆、鹽適量、黑胡椒適量、植物油適量。

　　2、洗淨，大片的娃娃菜適當分小片。

　　3、鹽，黑胡椒粉，植物油混合，在烤盤上和每一片娃娃菜上都刷到。

　　4、烤箱預熱，180度烤12分鐘~娃娃菜切的要稍微均勻點，太大片不易烤熟。

　　5、最後就是等待出爐。

　　1、娃娃菜不能吃一般是因為娃娃菜已經變質了，還有就是烹飪的過程中放了糖，糖在鍋中容易變苦。如果是變質了就不建議吃了。

　　2、娃娃菜的苦與品種季節等有關,但對人體無害，可是如果是做熟的娃娃菜隔時間長了再吃,就會產生有毒物質亞硝酸,這就不是苦的問題,還有致癌的危險。因此，娃娃菜能不能吃要看情況而定。