方法一：蒜味烤肉醬
材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉四分之一小匙、水3杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 ：鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1到2小時；
方法二：燒烤烤肉醬
材料： 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥四分之一個、蒜頭2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水1小匙 ；
作法 ：豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊，刷上燒烤醬燒烤。
醬牛肉用料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑等調料做。醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、燒烤配醬有多種，很多不同的口味，有芝麻醬、海鮮醬、韓國辣醬、孜然味燒烤醬 ，酸梅醬，藍梅醬，番茄醬，辣子醬，杏梅醬，沙爹醬，胡蘿蔔醬等，適當弄些蠔油。可以調出自己喜歡的口味。
2、燒烤醬是一道菜品，製作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。
3、燒烤醬做法是用中火在小湯鍋裡攪拌加熱番茄醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。小火燉開然後拿開冷卻一下即可。
燒烤醬料的做法如下：
材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉四分之一小匙、水三又二分之一杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
作法：
1、首先在鍋內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個鍋內煮開，加入金黃的蒜頭，熬煮至濃稠。
2、將肉洗淨，用醬油，糖， ...
蠔油醬的調製步驟為：
1、首先準備好需要材料：蔥3根，洋蔥半個，薑片4片，紅蔥頭4粒，油適量，糖240克，蠔油100ML，醬油120ML，清水600ML，生粉100克；
2、將準備好的姜、蔥、洋蔥與紅蔥頭全部切碎；
3、將適量食用油倒入鍋中，燒熱油鍋；
4、用小火將切碎了的材料爆香；
...
一般燒烤會用燒烤醬，番茄醬，辣醬。這些醬料都可以在超市買到，如果條件允許也可按照自己的口味自行調製燒烤醬料。
自制燒烤醬步驟如下：
1、準備食材：豆瓣醬1瓶，辣醬1瓶，洋蔥一個，大蒜6瓣，糖適量，白芝麻適量；
2、將洋蔥和大蒜切成碎末，放置一旁備用；
3、先將鍋燒熱，倒入適量的油，再加入準 ...
韓國燒烤用清油醬和麻辣醬佔著吃；
清油醬做法：
清油醬需要準備的材料有，鹽，紅辣椒末，糖半茶匙，生抽2大匙，蒜末1茶匙，魚露1茶匙 ；將所有材料混合，加入紅辣椒末，蒜末即可；適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜，四季豆，海帶均可，只要將蔬菜焯熟，淋上醬汁即可食用；麻椒醬做法：
做麻辣醬需要準備的原料有 ...
1、中音薩克斯bB調。
2、金屬製拋物線性圓錐管體，與單簧管類似的笛頭，波姆體系音鍵系統.市面上一般除bB高音薩克管和bE高音薩克管外，均彎成菸斗型.亦有直管型bE中音管。
3、銅製（也有鋁製）最新泰國研製的塑膠薩克斯和一些純手工製作金銀或木製薩克斯。 ...
用料：金針菇５００克，輔料蔥１５克，蒜１０克，青椒適量，小米辣適量，蒸魚豉油５克，味極鮮５克，蠔油５克，花椒油３克，剁椒醬適量。
做法：
１、切去尾部，洗淨撕散。
２、配料切小粒。
３、烤盤上鋪錫紙，擺好金針菇。
４、蒸魚豉油，味極鮮，蠔油，花椒油攪拌均勻。
５、放入剁椒醬。
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1、將孜然粒，用料理機打成孜然末。
2、鍋裡倒油，放入香葉炸香。
3、將孜然末倒入，一分鐘後，將火關掉。
4、鍋中加入番茄醬、黃豆醬、生抽、蠔油、黑糊椒粒、白胡椒粉和鹽。
5、放入孜然粉，開火邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬一分鐘再關火。
6、最後鍋中加入雞精攪拌均勻即可。
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