菠蘿蜜醃製方法：
1、準備菠蘿蜜一個取出果肉。
2、洗淨，備用。
3、撕成小塊後，撒上鹽。
4、醃製15分鐘後，倒去多餘的湯，再撒一層鹽。
5、醃製10分鐘左右，倒去多餘的湯，撒一小勺白糖。
6、撒上白糖後，放冰箱裡，醃製半小時左右，即可。
1、雞翅膀的醃製時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則醃製時味道要偏淡一點。
2、材料：雞翅、生薑、蔥、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。
3、雞翅洗淨，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀(易入味，易烤熟)放入一較大容器內。
4、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽(味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油)攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。
5、放置三小時後就可以拿出來燒烤了。
將鮮羊腿肉用流動水洗淨擦乾水分，同肥羊肉一起切成肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻後醃製20分鐘即可醃製完成。
燒烤羊肉做法：
食材：腿肉500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
做法步驟：
1、將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房紙巾擦乾水分，同肥羊肉一起切成兩釐米見方的肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻後醃製20分鐘。
2、竹籤洗淨，擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹籤上，每串大約穿六到七塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
3、確定烤箱的調溫旋鈕在180度；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘。將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘後，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
菠蘿蜜醃製方法：
1、準備菠蘿蜜一個取出果肉。
2、洗淨，備用。
3、撕成小塊後，撒上鹽。
4、醃製15分鐘後，倒去多餘的湯，再撒一層鹽。
5、醃製10分鐘左右，倒去多餘的湯，撒一小勺白糖。
6、撒上白糖後，放冰箱裡，醃製半小時左右，即可。 ...
燒烤用的雞皮醃製方法如下：
浸漂。將雞皮入清水中浸泡1至5小時，中途換水兩三次，撈出淨水。碼味。碼味原料與雞皮拌勻，碼味1至8小時，中途上下翻兩三次。汆水。將雞皮入沸水鍋中氽一水，清水沖洗，淨水。乾花椒用微火焙香，老薑，大蔥，八角，砂仁，白豆蔻，肉豆蔻，八角，桂皮，山柰，丁香，甘草，白芷，小茴香，草果 ...
燒烤用的雞心醃製好吃的方法步驟如下：
1、加入麻辣臭乾料2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥剁細各30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯澱粉150克；
2、將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。 ...
做法一：
主料：雞翅。
輔料：五香粉、鹽、醬油、味精、葡萄酒。
1、拿五香粉、醬油、葡萄酒、味精作調料，倒入裝雞翅的盆中，裹上保險膜，放入冰箱裡放2至3小時；
2、第2天中午將雞翅取出，戴好塑膠手套，把雞翅一個一個取出，把上面的調料擠掉；
3、在雞翅的正反兩面抹上一層蜂蜜，靜置十分鐘即 ...
食材清單：鮮蒜一斤、醬油、醋、糖、鹽。
1、找一個乾淨罐子無水無油的，把蒜剝開，因為是鮮蒜，帶層皮。
2、加五勺量的醋。
3、加醬油。
4、加三勺鹽和一點糖，怕太鹹可以加點水，用乾淨的筷子攪拌均勻。
5、放到陰涼處，兩個星期左右即可食用。
大蒜，百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞 ...
材料：鵪鶉、鹽2勺、味精2勺、雞精三勺、生抽半瓶、耗油2勺、美味汁、黑胡椒6勺、辣椒粉、蔥、蒜末、花生油。
做法：
一、將去毛的鵪鶉開胸去內臟，只留鵪鶉胗（也可以作為燒烤原料），然後將其用清水洗兩遍，控幹水分；
二、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散，和生抽、鹽、雞精、味精、耗油、紅酒、花生油、辣椒粉、 ...
原料：雞翅、雞腿、叉燒醬、蠔油、料酒、醬油、鹽、生薑粉、大蒜粉、五香粉、辣椒粉。
做法：
1、將叉燒醬、蠔油倒入盤內，加入料酒約2勺並攪拌均勻。
2、倒入雞翅和雞腿，加入少量醬油、鹽、生薑粉、大蒜粉、五香粉、辣椒粉，充分攪拌均勻，使每塊雞翅和雞腿都粘取佐料。
3、將雞翅和雞腿放在冰箱冷藏室 ...