燒烤醬汁製作方法及配方
燒烤醬汁製作方法及配方
1、材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,醬油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙。
2、做法:將材料倒入碗中;將所有材料混合均勻即可。
3、材料:白芝麻1大匙,韓國辣椒粉100公克,糯米水150公克,韓國味噌2中匙,蕃茄醬2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙。
4、先將白芝麻以微火略微拌炒過取出,再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢位後,放入容器內備用。
5、再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內,一起攪拌均勻即可。
酒棗製作方法及配方
1、選擇質地較硬,成熟度高,沒有破損的紅棗,洗淨風乾備用。
2、將度數較高的白酒倒在大碗中。
3、用沒有沾過油的筷子,夾著紅棗在白酒中蘸一下,然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裡。
4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封,置於陰涼處儲存即可。
黃皮醬的製作方法和配方
1、配方:山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。
2、把山黃皮洗淨,放到果汁機裡,加入蒜米、紅辣椒攪拌3分鐘,倒出備用。
3、把冰糖放到鍋裡,加少量水,開小火慢熬,用勺子不斷攪拌,直到糖液顏色變得金黃髮亮。
4、糯米甜酒倒入糖液中,倒豆瓣醬、果醬,開中火煮5分鐘。加米醋、芝麻醬攪拌,再次煮沸即可。
黃皮醬是以山黃皮果為原料而製成的果醬,曾獲全國保健食品博覽會金獎。原龍州縣酒廠生產的山黃皮醬,在全國輕工新產品展銷會上被評為優質產品,參展產品銷售一空。2001年,龍州山黃皮果乾又獲中國國際農業博覽會名牌產品獎。僅龍州縣每年出口山黃皮幹約50噸,遠銷粵、港、澳和東南亞等地區。
求重慶鮮麵條的製作方法及配方
重慶鮮麵條的製作方法及配方如下:
原料:麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3至0.5斤、麵筋粉0.5斤、水30至35斤。
操作工藝:將麵粉、澱粉、麵筋粉幹拌均勻,將鹽加入和麵水溶解,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條。
詳細步驟:
1、麵粉、水和蛋稍微一揉至沒有 ...
紅油燒烤醬料製作方法
1、把鍋燒熱(冒煙)後倒進油(其實可以直接用反覆炸過東西的黑油,這樣節約成本,不至於把無法再利用的黑油潑掉),放一勺豆瓣醬,用勺不停的攪拌,油本身是有水分的,左翼在加熱過程中會沸騰,當沸騰不是很厲害的時候,放進八角、桂皮、香葉,繼續攪拌片刻。
2、當沸騰不是很厲害的時候,放兩勺水,在把辣椒麵倒進去繼續 ...
重慶燒雞公的製作方法及配方
1、食材:土雞1000克、洋蔥一個、芹菜50克、料酒適量、cook100雞公煲調料一包、醬油適量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣醬15克、生抽適量、醋適量、雞精15克、大蔥兩根、蒜一個、小紅辣椒3個。
2、將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片、薑片、攪拌均勻醃製半小時以上。
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求平菇栽培種的製作方法及配方
平菇的種植技術:
播種,首先塑膠薄膜鋪在床面上,塑膠薄膜的上面放一層營養料,厚度在5釐米左右,接著就可以撒菌種了,上面再鋪一層營養料,然後撒菌種,最後把它整平、壓實就可以了;發菌期,平菇在生長髮菌的時期主要需要主要調溫、保溼,還要防止其它雜菌的汙染。播種後每天都要進行多次檢查,隨時觀察著溫度的變化;出 ...
肥皂的製作方法及配方
1、配方:椰子油25g、金盞花浸泡油175g、鱷梨油100g、乳木果油200g,氫氧化鈉67g、純淨水201ml。
2、方法:先將氫氧化鈉與純淨水製成鹼液,加熱其他配料至50℃。攪拌10分鐘,靜置5分鐘,重複此過程直到發生油水分離現象。再打皂10分鐘,隔水皂化後加入其他配料即可入模完成,切皂半月後可用 ...
香腸的製作方法及配方
1、五花肉切成粗條,放入薑片。
2、放點大蔥。
3、放入鹽、糖。
4、放點高度白酒、生抽,用手拌勻,醃24小時。
5、準備好腸衣,放在水裡泡一會。
6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上,排乾淨空氣,把末端用線紮緊。
7、撿出蔥姜,棄之不用。
8、放入肉。
9、放到自己滿意的長度,用 ...
牛肉丸子的製作方法及配方
1、牛肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、剁好的肉餡放入碗內,放入鹽、蔥薑末、五香粉,雞蛋,生抽,料酒,澱粉,按一個方向將肉餡用力攪上勁。
4、鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團。
5、丸子炸至微微發紅時用漏勺撈出控油。
6、鍋加高 ...