1、配料：選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。
2、先將洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨；
3、然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉；
4、醃6－8個小時，燒烤時塗上少許蜂蜜即可。
1、主料：瘦羊肉500克
2、輔料：精鹽15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,洋蔥末25克,雞蛋1個,麵粉15克,味料(辣椒粉)少許。
3、將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、麵粉和味精，揉搓拌勻，醃漬2小時。
4、將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹籤上(每串可穿8～10個)。
5、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。4.炭烤爐製作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20釐米的筒底，鋪入木炭即成。
燒烤豬肉醃製配方如下：
1、水煮和加工。把豬肉楠用水滾約二十分鐘至八成熟，撈起後在瘦肉部位橫直切數刀，深七至十毫米；
2、醃製。把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內醃二十分鐘；
3、上色。把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調勻溶解後，再把腩肉用沸水淋皮，再把以上溶解後的原料抹在豬皮上上色；
4、烤。把肉腩入爐烤十五分鐘後取出，用釘板在豬皮上戳孔，使肉烤熟後不離皮，燒烤時皮不起泡；
5、最後把肉腩放入烤爐煸十五分鐘至皮呈大紅色，燒烤豬肉即醃製成功。
1、材料：五花肉300克、胡椒粉若干、蔥一把、生抽老抽若干。
2、準備一塊肥瘦相間的五花肉，切成薄薄的長片，加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一點點，老抽上色，鹽，耗油，黃酒去腥，生薑，白糖，再加入提前泡好的蔥水，喜歡辣的可以加小米辣，辣椒粉，醃製40分鐘以上，入味。熱鍋不用加油，直接把五花肉放平煎，五 ...
方法一：雞心1斤，加入蔥姜適量，耗油2克，味精2克，雞精2克，燒烤小料2克，咖哩粉2克，麻辣鮮5克，奧爾良5克，十三香2克，蛋清1枚，紅油適量，抓勻醃製30-60分鐘即可。
方法二：雞心6斤，十三鮮20克，蠔油50克，雞汁15克，味精10克，奧爾良30克，燒烤料30克，白糖20克，白胡椒5克，十三香6 ...
主料：牛肉500克、五花肉500克、雞心200克、魷魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、花生2把、孜然適量、芝麻適量、咖哩粉適量、五香粉適量、肉醬1袋、生菜適量、金針菇適量、香菜適量。
步驟：
1、準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖哩粉和五香粉；
2、將熟花生、孜然、芝麻放在研磨 ...
1、用料：雞翅1千克、奧爾良醃料70克、水60～70克、蜂蜜20克～30克
2、雞翅化凍，控幹水分。奧爾良醃料，水和蜂蜜混合均勻，雞翅儘量控幹水分，防止料汁變稀；
3、料汁與雞翅混合均勻，倒入自封袋，儘量冷藏12個小時以上，如果著急，4個小時以上也可以，只是雞翅內部味道還欠缺一點，中間給雞翅翻動按 ...
炭火燒烤雞翅的三種醃製方法如下：
方法一：
1，用刀在雞翅上切出小口，以便入味；
2、在澱粉水中加入醬油，姜粉，糖，鹽調製成調料水；
3、將雞翅裹上調料水醃兩小時即可。
方法二：
1、將雞翅洗淨；
2、加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜；
3、醃製三小時左右待用 ...
1、燒烤雞翅的醃製方法：選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。做法：先洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨，然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉醃6－8個小時，燒烤時塗上少許蜂蜜即可。
2、雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一 ...
1、首先準備好所需要的材料：去皮五花肉半斤，蠔油15ml，海鮮醬15ml，料酒15ml，糖1大勺，姜粉3g，胡椒粉3g，植物油1勺，生菜。(醃料可以根據自己的口味配製)
2、五花肉洗淨切3mm左右的片，用蠔油、海鮮醬、料酒調勻成醃料汁;將調料全部倒入碗中與五花肉充分攪拌混合。
3、攪拌混合均勻的五 ...