燒熱的油不能加入鹽和醬油嗎

　　因為鹽受高時鹽分子分裂爆炸會引起油泡四濺，加入醬油同樣會引起熱油飛濺。

　　被油燙傷時的注意事項如下：

　　1、要在最短時間內用涼水沖洗燙傷部位，在冷水中浸泡半小時以上，但不要用冰水，這樣會加快皮膚組織的損傷；

　　2、當被燙傷時，很多老人會說在燙傷部位塗抹醬油，其實這是完全錯誤的做法，在臨床上塗抹醬油不但沒有被證明對燙傷有緩解作用，並且還會惡化燙傷部位；

　　3、燙傷嚴重時要儘快去醫院就診。

　　1、降低油鍋的溫度。油鍋中含有一定的水分，由於油的沸點比水高，但是密度比水低，油層在水層上面，水沸騰時會導致油滴飛濺，在油中加入鹽，鹽不溶於油，但是會溶解在水中，導致水變為鹽水而不容易沸騰。

　　2、鹽是一種結晶體，含水量較少，放入熱油中會沉降到鍋底慢慢溶解，可避免將肉類放入鍋中時出現粘鍋現象，同時也可以起到調節食物的作用。

　　1、醬油色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。它一般是由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的，含有蛋白質、多肽和多種氨基酸，以及鈣、鎂、鉀等。雞精是一種調味料，吃多了對身體也不好。產婦坐月子期間、哺乳期間是可以少量吃醬油和雞精的。在做一些魚、肉等腥味比較重的食物時可以適當新增醬油。

　　2、注意不要食用太多，醬油裡面含有鹽，做菜時放了醬油就要少放鹽，一般來說，6克醬油相當於1克鹽的鹹度。