1、食材：臘肉200克、大白菜400克、郫縣豆瓣醬10克、蠔油半湯匙、糖5克、蔥1段、姜2片、蒜4瓣、料酒1湯匙、澱粉少許、食用油適量。
2、臘肉入水、加少許料酒和1片姜煮熟。
3、煮熟的臘肉切薄片。
4、白菜洗淨，把幫和葉子分開。
5、菜幫順著筋斜著片成大片，葉子切成大塊。
6、蔥、姜、蒜切末。
7、熱鍋涼油，小火把郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8、加入蔥、姜、一半的蒜末煸出香味。
9、倒入臘肉翻炒均勻，烹入少許料酒去腥。
10、先倒入白菜幫翻炒均勻。
11、白菜幫邊緣稍微一打蔫倒入菜葉翻炒均勻。
12、加入糖和蠔油翻炒。
13、看到菜葉打蔫，即可勾入水澱粉撒上剩下的蒜末翻勻即可出鍋。
1、食材：白菜1顆，鹽適量，生抽適量，油適量，澱粉適量。
2、將白菜葉一片一片的掰下來，用水洗乾淨，瀝乾水分。用刀切成小塊狀。澱粉加水調成水澱粉。
3、鍋裡倒入適量的油，油熱後放入切好的大白菜進行快速的爆炒，一定要開大火。
4、白菜炒到秧的時候，倒入生抽、倒入調好的水澱粉，再放入適量的鹽繼續翻炒。
5、等水澱粉汁收幹後就可以上桌了。
1、主料：大白菜400克。
2、輔料：花生油20克、豆瓣、醬1中勺、蒜瓣、1個、鹽1小勺。
3、做法：
（1）白菜洗乾淨，菜葉和菜幫分開並切小，蒜切碎。
（2）起鍋放油，先放入蒜末爆香。
（3）再倒入白菜幫炒一分鐘。
（4）然後再倒入白菜葉繼續翻炒。
（5）炒至白菜開始出水就放入1中勺豆瓣、醬並炒勻。
（6）最後放入1小勺鹽。
（7）翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。
1、食材：豬肉適量、白菜適量、土豆適量、蔥，姜適量、五香粉，鹽，味素適量、食用油適量、生抽適量。
2、土豆去皮切塊，白菜掰成單葉洗淨切塊，
3、豬肉切片備用，蔥切片，姜切絲備用。
4、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
5、放入豬肉片煸炒，肉片變色，放入蔥，姜爆香，放入土豆煸炒。
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1、食材：熟牛雜、白菜、蔥花、油、鹽、雞精各適量。
2、白菜洗乾淨。
3、切成小塊。
4、蔥花切好。
5、起油鍋，熱了加入蔥花。
6、熱了，加入牛雜。
7、變色後加入圓白菜，繼續翻炒。
8、加入鹽，雞精，繼續翻炒。
9、出鍋。 ...
主料：蛋白肉，大白菜。
輔料：油，姜，鹽，大蒜。
做法：
1、將蛋白肉放入溫水中泡發，將泡發的蛋白肉切成絲狀。
2、大白菜的白菜梗切成絲，大白菜的葉子切成塊狀。
3、姜，大蒜切成丁，鍋燒熱放入適量的油，然後放入姜和大蒜。
4、然後放入白菜梗，等白菜梗燒製變軟放入白菜葉。
5、等 ...
大蝦炒白菜的做法：
1、大蝦去沙袋，從背部開刀，去掉沙線，洗淨改段；
2、白菜用熱油焯一下，用開水衝淨餘；
3、鍋內加蝦油爆香蔥姜，加大蝦炒熟。最後，加白菜炒勻即可。
提示：活鮮蝦把頭取下來，洗淨。鍋內放入花生油燒熱，把蝦頭放入，小火火靠至蝦頭髮焦，油變紅色即可。 ...
一、材料：芋兒5個、白菜2顆、姜1塊、鹽適量。
二、步驟
1、先將芋兒洗淨，放入開水中，煮至七八分熟撈起，去皮，滾刀切塊；
2、將白菜洗淨切成三段，準備好小姜塊；
3、熱鍋，待鍋冒煙，放入油，待油辣，放入姜爆香，再放入芋兒塊，煸炒一下後放入白菜葉，然後加水，最後放鹽即可。 ...
1、食材：甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。
2、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
3、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
4、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。
5、用開水把甲魚周身澆一 ...
白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃可以改善腸胃健康，還有減肥瘦身的效果哦。
碗中加入鹽，雞粉，白糖，有機醋和生抽拌勻。
鍋中加入植物油，放入乾紅辣椒炒香。
放入白菜幫翻炒至軟。
加入白菜葉翻炒30秒。
倒入料汁炒勻
湯汁收濃後放入蒜末炒勻即可。 ...