主料：蛋白肉，大白菜。
輔料：油，姜，鹽，大蒜。
做法：
1、將蛋白肉放入溫水中泡發，將泡發的蛋白肉切成絲狀。
2、大白菜的白菜梗切成絲，大白菜的葉子切成塊狀。
3、姜，大蒜切成丁，鍋燒熱放入適量的油，然後放入姜和大蒜。
4、然後放入白菜梗，等白菜梗燒製變軟放入白菜葉。
5、等白菜葉子變軟，放入蛋白肉，略微翻炒，最後加入適量的鹽調味即可。
1、羊肉適量，白菜適量，輔料姜適量，料酒適量，辣椒適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量，八角適量，冰糖適量，蔥適量。
2、羊肉洗淨焯水。
3、準備姜蔥、辣椒、花椒。
4、將焯水後的羊肉洗淨瀝乾水分。
5、鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥、辣椒、花椒煸炒出香味。
6、放入羊肉煸 ...
1、配料：食用油、大料、辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽。
2、煮熟的肘子肉，切成肉塊，肉煮的太軟，不好切，隨意切吧，這也符合大塊吃肉的意願。
3、將臘八蒜從醃漬的瓶中取出備用。
4、炒菜鍋坐於火上，倒入食用油，放辣椒、大料瓣爆香，將肘子肉塊放入翻炒一下，倒入臘八蒜，放醬油、料酒、雞精、鹽、快速翻炒 ...
1、主料：春筍300克，瘦豬肉200克。輔料：蔥白5克，調料：料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，豌豆澱粉5克，豬油20克，醬油25克。
2、將蔥白洗淨切成段，備用。
3、用刀面將瘦豬肉拍松，切成小方塊。
4、春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片。
5、鍋放旺火上，倒入豬油，油熱後投入蔥白、筍片， ...
1、材料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。
2、調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。
3、豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃10分鐘。
4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
5、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用 ...
1、食材：蛋白肉一節、白菜幫3片、青椒一個、蔥兩顆、蒜苗一顆、姜兩片、耗油適量、生抽半勺、花椒10粒。
2、首先用溫水把蛋白肉泡發，各類材料備齊。切好。
3、蛋白肉切絲，鍋中放油燒熱，加入花椒炸香，花椒撈出，放入蔥，姜，蒜苗。
4、炒香後加入白菜，然後翻炒，白菜炒軟後加進去蛋白肉，炒幾下，再加 ...
1、主料：肉絲260克、幹蛋白肉30克。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、青椒1個、紅椒1個、清水適量、雞精適量
3、裡脊肉洗淨切絲，青紅椒切小圈圈備用。
4、乾的蛋白肉用清水浸泡至變軟就可以了。
5、撈起擰乾水份，隨便切幾刀，有的太長。
6、熱油鍋，下肉絲煸炒。
7 ...
1、食材：五花肉半斤、乾魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜適量、八角1個、高度白酒15ml、清水適量。
2、乾魚用溫水提前浸泡30分鐘以上，泡軟就好。五花肉洗淨後切成2-3釐米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
3、五花肉出水後轉成中火將水分收幹，然後繼續用小火將肉煸出油質起鍋 ...