肉燒蒜薹怎麼做

　　1、材料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。

　　2、調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。

　　3、豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃10分鐘。

　　4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。

　　5、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料放入辣椒絲同炒。

　　6、倒入切好的豬肉片，炒至湯汁收幹即盛出。

　　1、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。

　　2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。

　　3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。

　　4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。

　　5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。

　　6、另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用。

　　7、倒入胡蘿蔔翻炒。

　　8、繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味。

　　9、倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可。

　　1、主料：裡脊肉500克,香蔥1棵，生薑1塊。

　　2、調味料：食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。

　　3、製作步驟：蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時；將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。

　　4、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裡剩下的汁澆在肉上即可。