1、主料：春筍300克，瘦豬肉200克。輔料：蔥白5克，調料：料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，豌豆澱粉5克，豬油20克，醬油25克。
2、將蔥白洗淨切成段，備用。
3、用刀面將瘦豬肉拍松，切成小方塊。
4、春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片。
5、鍋放旺火上，倒入豬油，油熱後投入蔥白、筍片，炒10分鐘後下入肉片，煸炒數下後加入醬油、料酒、胡椒粉勾芡，入味後調入味精、水澱粉，攪勻後即可出鍋。
1、材料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。
2、調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。
3、豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃10分鐘。
4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
5、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料放入辣椒絲同炒。
6、倒入切好的豬肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
1、準備食材：五花肉、春筍、冰糖、大蔥、大蒜、八角、料酒、紅燒醬、油、鹽、植物油。
2、五花肉切成小塊。
3、春筍切成小塊。
4、春筍水煮幾分鐘，撈出。
5、油鍋加熱，放入冰糖。
6、冰糖融化出色後，加入五花肉煸炒。
7、放入調料，適量熱水燉煮15分鐘。
8、把焯水的春筍放入鍋中，繼續小火燉煮10分鐘左右，收幹湯汁。
9、出鍋即可。
1、生抽8克、老抽5克、五香粉5克、五花肉一斤。
2、豬肉切塊放入碗中。
3、加老抽，蔥姜，五香粉抓勻。
4、醃製1個小時。雞蛋煮熟去殼。
5、用刀在雞蛋上劃兩刀，便於入味。
6、熱鍋下油，先放入五花肉翻炒至出油。
7、再加入生抽，蔥姜，鹽，大料，水大火燒開轉小火。
8、蓋上蓋 ...
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...
1、配料：食用油、大料、辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽。
2、煮熟的肘子肉，切成肉塊，肉煮的太軟，不好切，隨意切吧，這也符合大塊吃肉的意願。
3、將臘八蒜從醃漬的瓶中取出備用。
4、炒菜鍋坐於火上，倒入食用油，放辣椒、大料瓣爆香，將肘子肉塊放入翻炒一下，倒入臘八蒜，放醬油、料酒、雞精、鹽、快速翻炒 ...
1、肉餡120、長茄子兩個、大蔥，姜，蒜適量、小蔥、老抽，生抽，蠔油適量、豆瓣醬一大勺、糖，五香粉適量。
2、方法：把肉剁成肉餡兒，加入料酒，糖，老抽，五香粉，蔥薑末，攪拌均勻。
3、把茄子洗乾淨切成丁，用鹽醃製10分鐘，把出的水倒掉，再用清水沖洗乾淨。
4、把小蔥的蔥葉跟蔥白分別切成圈，把大 ...
1、準備食材，雞春子20克，油適量，鹽適量，米酒適量，蔥少許，姜少許；
2、切好蔥，薑絲，只取少量即可；
3、鍋中燒開適量水，放油和蔥，薑絲；
4、放入洗淨的雞春子，倒點米酒；
5、中火加蓋煮；
6、幾分鐘後，雞春子煮至熟爛，加鹽調味即可食用。 ...
1、主料：春蔥3根、雞蛋2枚。
2、副料：蛤蜊肉、黑木耳。
3、調料：鹽。
4、春蔥洗淨後，斜切成段狀。
5、雞蛋加少許油、鹽，攪拌打散成雞蛋液；鍋中做油，油溫5成熱時將雞蛋液入鍋炒制，雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。
6、鍋中再做油，油溫7成熱時將蔥段入鍋炒制，蔥炒出香味後再將蛤蜊肉黑 ...
1、食材：肉末300克、蔥花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。
2、將蔥末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。
3、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。
4、攪勻備用。
5、在豆皮上鋪上肉餡。
6、捲起。
7、上鍋蒸20分鐘。
8 ...