1、食材：肉末300克、蔥花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。
2、將蔥末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。
3、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。
4、攪勻備用。
5、在豆皮上鋪上肉餡。
6、捲起。
7、上鍋蒸20分鐘。
8、切片擺盤即可。
9、這樣營養美味的家常肉腸即可完成。
1、食材：肉末300克、蔥花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。
2、將蔥末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。
3、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。
4、攪勻備用。
5、在豆皮上鋪上肉餡。
6、捲起。
7、上鍋蒸20分鐘。
8、切片擺盤即可。
9、這樣營養美味的家常肉腸即可完成。
準備食材：400克豬肉，3勺食鹽，15克白糖，1勺黃酒，2勺生抽，半勺蜂蜜，一小勺紅曲粉，一小勺黑胡椒粉，40克，玉米澱粉，60克清水，棉線。
製作方法：
1、絞肉：首先將買回來的豬肉放到清水裡面沖洗乾淨，接著用刀把豬皮切掉，隨後切成塊狀，要是家裡有料理機的話，直接將切好的豬肉放到料理機裡面絞成肉末，要是家裡沒有的話，只能用刀剁成肉末了，一般用來包肉腸的話，最好是越細越好。
2、拌肉：接著把攪碎後的豬肉放到碗中，往裡面加入食鹽，白糖，黃酒，生抽，蜂蜜，紅曲粉和黑胡椒粉，用筷子沿著一個方向攪拌上勁，隨後加入水澱粉繼續攪拌黏稠即可。
3、灌腸：然後再把準備好的鹽漬羊腸衣放到清水當中，清洗掉表面的鹽分，清洗乾淨後大概放到水中浸泡20分鐘，接著用一個礦泉水瓶口，抓住腸衣的一頭，把肉末灌倒腸衣裡面，隔一段距離後，將腸衣用棉線打一個結巴，這樣就分為了一節節的肉腸胚子，最後把紮好的肉腸掛起來晾曬一下，大約30分鐘後，用牙籤將肉腸表面扎幾個小洞，將裡面多餘的氣體排出。
4、煮腸：往鍋中加入適量的清水，加入幾片生薑，大概煮至沸騰的時候，轉成小火放入肉腸直接燉煮20分鐘即可，把煮好的肉腸撈出，放到一旁晾乾水分就可以直接烹飪了，要是吃不完的肉腸可以放到冰箱裡面冷凍起來。
1、雞胸肉一塊、巴沙魚一小塊、西藍花適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、耗油一勺、醬油1.5勺、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。
2、雞胸肉去筋膜切塊放入攪拌機，巴沙魚切塊（可不放），胡蘿蔔，西藍花適量洗淨備用，將所有食材放入攪拌機攪拌，絞打成泥。
3、放入調料，筷子順時針攪拌均勻。攪拌好後放入一個蛋清能讓肉質更嫩更好吃。將肉泥放在烤盤上，烤箱200度預熱5分鐘，烤30分鐘。
4、用裱花袋或者保鮮袋裝好餡料，擠到模具裡就好，食材攪拌好後，需要口感筋道的夥伴記得加澱粉（土豆或者山藥也可以）會更筋道。蓋好蓋子放上蒸鍋。
5、沒有模具的夥伴，用錫箔紙鋪在下面，將肉泥擠入，捲起來就好了。放上蒸鍋，20分鐘～25分鐘即可（磨具和錫箔紙放入烤箱也可以，但是保鮮膜只能蒸哦）香腸盤子的最上面的那根是用錫箔紙包的，也是很棒的哦，快來試試看。