1、食材：白蘿蔔一根、鹽適量、油適量、蔥適量、姜適量、耗油適量、香菜適量、醬油適量。
2、白蘿蔔洗乾淨切厚塊。
3、鍋中燒好水，水開後將白蘿蔔塊焯水，撈出。
4、鍋入點油，煸香蔥姜，放蘿蔔。
5、倒入醬油翻炒。
6、翻炒均勻後，加入適量開水。
7、大火燒開，小火慢燉。
8、蘿蔔塊燉到透明，放少許鹽，大火收汁，放少許蠔油。
9、放少許香菜出鍋。
1、食材：小白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔），大蒜；薑切片；青蒜；青紅椒，香菇。
2、小白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；薑切片；青蒜；青紅椒切段，香菇切塊。
3、鍋中倒油，放入肉片；小火煎出油後才能放入大蒜；薑片爆香。
4、薑片爆香之後，才能放入小蘿蔔；香菇塊煎香，要讓小白蘿蔔香菇吸進豬油脂。這一步也要2-3分鐘。
5、白蘿蔔吸進油脂後，要加入醬油；香油；清水沒過白蘿蔔；調入鹽；糖；醋；五香粉；雞精，大約10分鐘收汁。
6、湯汁濃稠後，加入青紅椒；青蒜翻炒，澱粉勾芡，淋香油出鍋。
主料：白蘿蔔半隻。
輔料：蒜頭幾瓣，薑絲少許，蔥花少許。
做法：
1、白蘿蔔刨皮，切成條狀，開水鍋焯水，去除蘿蔔特有的味道；
2、炒鍋熱油，放薑絲蒜粒爆香，放入白蘿蔔翻炒，加少許糖、生抽、老抽，鹽，翻炒上色後，加入開水，蓋蓋燜煮至軟爛，撒上蔥花即可。
1、準備一根白蘿蔔，洗乾淨備用。
2、用擦絲器把它全部擦成絲。
3、在擦成絲的蘿蔔上撒少量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘左右，目的是用鹽濾出蘿蔔中的水分，這樣可以保證後面丸子的鬆軟度。
4、靜止20分鐘左右後，用一個細絲網或者一塊乾淨的布將蘿蔔包起來，用雙手擠壓出裡面的水分。
5、將水分擠出 ...
1、牛肉清洗乾淨後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿蔔切皮備用。
2、將白蘿蔔切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽醃製入味。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反覆清洗2-3遍。
5、將過水清洗 ...
1、土豆、五花肉。
2、土豆洗淨，然後刨子去皮。
3、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
4、鍋中水燒開，倒入洗乾淨的肉塊，氽燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝乾水份待用。
5、鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油，然後加人 ...
1、製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。
2、餌塊為雲南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。 ...
甜醬：帶顆粒的花生醬、帶顆粒的那種最好、芝麻醬、甜醬油，適量混合攪拌，可根據情況適當調整配量。
辣醬：主要材料是辣腐乳，搭配其他配料，如牛肉醬、辣椒醬少許、香菇醬、昭通醬。混合攪拌。
昆明餌塊是雲南省大理市的特產。餌塊為雲南特有，是大理市最著名的小吃之一，餌塊用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片 ...
1、排骨1000克、白蘿蔔1個、蔥段適量、薑片適量、草菇老抽2勺、料酒2勺、鹽1小茶匙、白糖2勺、味精少許、蠔油1勺.
2、步驟：排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。將排骨放入，加1勺量的料酒，氽燙後撈出。
3、鐵鍋注入冷水，大火燒開，將切成大塊的白蘿蔔切放入，水開後撈出，備用 ...
豬肉、食用油、蔥、生薑、粉、鹽、醬油。
把豬肉切成粗條塊，切幾個小蔥花。
熱鍋熱油，把切好的蔥花放入油鍋中煎制半熟。
把切好的豬肉條塊放入油鍋中翻炒，依次放入所有調料攪拌均勻。
用鍋鏟翻炒至肉條塊熟透，出鍋盛盤。
豬肉的營養價值：豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉 ...