燒豆腐要超水嗎

　　雖然豆腐中含有大量的水分，但是也是需要焯水的，這樣做出來的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出來的菜才會更香。豆腐富含高蛋白和高水分，是它最明顯的特點，當然用豆腐搭配其它食材也可以做出各種各樣的美味佳餚。豆腐不僅口感好，營養價值也是比較豐富的，裡面富含蛋白質，氨基酸和卵磷脂吃豆腐有益，身體健康，可以補充人體所需要的能量和營養物質。

　　春筍需要焯水。春筍燒肉是一種日常生活中常見的一道家常菜，春筍是一種多年生草本植物富含蛋白質、氨基酸、鈣磷鉀等多種微量元素。肉類也是我們日常所吃的不可缺的食材。

　　腐竹燒肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於江蘇菜。

　　此菜豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。製作此菜肉要燒爛，腐竹要發透燒爛再食用。

　　待肉開鍋後，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀腐竹俗名豆腐皮，一般是將豆漿燒開後，暴露在空氣中，在豆漿表面形成的膜，取出晾乾後即成。