燒餅做法如下：
原料:
皮：麵粉200克、清水130克、乾酵母粉2克。
油酥：麵粉20克、食用油20克。
餡：豬肉餡200克、洋蔥50克、白糖1匙、鹽1匙、生抽15ml、花雕酒15ml、白胡椒粉半匙、雞精半匙。
步驟：
1、五花肉絞餡，洋蔥切丁，放餡調料，攪勻備用，將油酥料混合備用；
2、皮料混合和麵，靜置醒發30分鐘，將醒好的麵糰取出揉勻，擀成長方形的薄餅；
3、將油酥料刷在餅上，自寬邊開始捲起，將其捲成筒狀，均分成8份；
4、把麵餅按壓，擀皮，取一個皮，填上肉餡，收口捏合，按壓成薄餅，將截面朝下放置，輕壓，表面噴水，蘸白芝麻；
5、平底鍋燒熱轉小火，將燒餅放入，烙至底面金黃，烤箱預熱230度，將火燒碼在烤盤內。放入烤箱，偏上層，烘烤烤20分鐘，表面發黃為止；
6、取出晾涼即可。
雞柳的具體制作方法和步驟如下：
主料：
雞胸脯肉，雞蛋。
配料：
油，鹽，麵包糠，芝麻，番茄醬，糖，醋。
步驟：
將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條；將鹽， 胡椒， 料酒， 牛至葉等調料適量加入雞柳中醃製十分鐘；將雞蛋打進碗內，再把上步的雞柳條放進去，攪拌均勻後放置十分鐘；將麵包糠和芝麻混合放在一個盤中，再把醃好的雞柳條放在混合的麵包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠；在鍋中將油燒至六成熱；一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金黃色， 撈出後將雞柳放在廚房紙巾上吸油即可。
1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。
2、雞腿洗淨瀝乾水。
3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。
4、雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃製20分鐘。
5、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麵包糠。
6、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。
7、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸，
8、一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。
9、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠。
10、外焦裡嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道絲毫不遜洋快餐哦。
鍋包肉的做法：
主料：裡脊肉片；
輔料：青椒1個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、澱粉、植物油、食鹽、醬油、白糖；
步驟：
1、裡脊肉片中加鹽混勻，滾上雞蛋液；
2、放入澱粉中，使肉片表面均勻的裹上澱粉；
3、油倒入鍋中，約7成熱，將裹好澱粉的肉片炸至表面金黃，撈出；
4、按1比2比3的 ...
方法如下：
1、調糊技巧。炸鍋包肉的糊掌握好掛糊的厚度，太稀薄的糊容易把肉炸老，吃起來肉質發硬發柴。在裹糊之前先將肉蘸上薄薄的一層幹澱粉，這樣可以掛糊更均勻而且不容易脫糊。
2、肉入鍋時的油溫和復炸的技巧。鍋包肉第一次入鍋炸制的最佳油溫為5成熱即中火，用中火炸至肉變色後馬上撈出。把所有的肉撈出油鍋 ...
荔枝肉的做法：
原料：豬瘦肉300克；
配料：蔥段、蒜瓣、荸薺、醬油、香醋、白糖、紅曲粉、溼澱粉、骨湯、麻油、熟豬油均適量；
步驟：
1、將豬瘦肉洗淨，切成大約長10釐米、寬5釐米、厚1、3釐米的肉片，在每片肉面上切0.5寬、0.8釐米的斜十字花刀；
2、把切上刀花的肉片切成長2、5釐 ...
整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。
醃好之後先蘸麵粉。
然後放在雞蛋液中。
最後放在麵包糠裡壓實。
做好半成品放在盤中備用。
平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。
最後放 ...
1、麵粉跟水二比一的比例，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘左右；
2、把麵糰分割成3等分；
3、把其中的一份擀成薄片；
4、均勻地摸上油，然後撒上蔥花和白芝麻；
5、面片兩邊對摺後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片；
6、把面片擀開；
7、熱鍋，倒入少許油，小火煎成 ...
1、麵粉300g、食鹽3g、食用油適量、開水適量、冷水適量。
2、麵粉加鹽，用筷子分兩半。
3、一半用開水攪成面絮，一半用涼水。
4、揉成光滑麵糰，分成四個劑子。
5、揉成橢圓形，刷油醒面40分鐘。
6、案板抹油，劑子擀成大面片。
7、表面刷油，用小刀拉成細條。
8、收起來。
...
帶魚經常出現在我家餐桌上，主要是帶魚的刺很少，很適合我老公這種不會摘魚刺的人吃，今天暖暖就給大家做一次香煎帶魚，刺都炸的酥酥的，小刺都不用摘就直接吃掉哦
將帶魚清洗乾淨，剪成段備用
用料酒，雞精，大蔥，姜粉攪拌均勻醃製20分鐘
將醃製好的帶魚裹上澱粉，鍋中倒油，燒至八分熱開始煎魚
煎好的帶 ...