燒鴨怎樣加熱才不變味

　　1、電烤箱烤：可將涼烤鴨放進電烤箱內，用低溫烤5分鐘，然後在用高溫烤4分鐘即可。

　　2、將涼烤鴨放入蒸鍋內，用沸水蒸7到8分鐘，將鴨子熱透即可。用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身澆勻幾次，即可使烤鴨恢復原有的酥脆可口。

　　燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火。據說，南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。

　　由於地域不同，形成了選料、製作流程、吃法等風格的迥異，南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。

　　青團使用微波爐加熱就不會出現扁塌的情況。首先將青團取出，然後用乾淨的食品袋包裹好，將包裹好的青團放入微波爐中，最後將青團在微波爐中加熱15秒左右即可。

　　具體操作步驟如下：

　　1、首先將冰箱中的青團取出，然後找一個乾淨的食品袋。

　　2、用乾淨的食品袋將青團包裹好，然後將包裹好的青團放入微波爐中。

　　3、青團放入微波爐後，關閉微波爐，然後加熱15秒左右即可。

　　將土豆再次回鍋加熱，土豆不會爛掉。切好的土豆要泡水，沖掉澱粉。先將土豆炸一次。這樣可以保證土豆軟糯卻不會爛。

　　主料：五花肉400克、土豆2到3個、蔥1根、薑末10克、八角3個、花椒適量、乾紅辣椒適量。

　　輔料：生抽半湯勺、老抽半湯勺、料酒一湯勺、白糖少許、醬油一湯勺、豆瓣醬一湯勺。

　　川味土豆燒肉的做法步驟：

　　1、 土豆切塊，放有水的碗裡備用；

　　2、 把肉切塊，提前煮一下，排骨提前煮一下；

　　3、 熱鍋冷油下花椒，幹辣椒，豆瓣醬和薑末，炒香後在放肉塊，不斷翻炒，稍後放入醬油，老抽，生抽，料酒，白糖，翻炒均勻，一分鐘後加開水，放入八角；

　　4、 大火燒開，轉成小火慢慢燉。煮到肉質軟嫩後，加土豆再中火五分鐘即可。