1、材料：豬肉1斤，冬筍1斤，姜適量。
2、準備好材料，把肉剁成肉丁。燒賣皮可以自己擀，如果嫌麻煩的話可以買市場上的燒賣皮。
3、先將肉丁炒至泛白，再加入其餘所有備料，翻炒變軟出水。
4、然後下入冬筍（要切成比肉丁小一些的）一起放入鍋內翻炒，加入適當的鹽醬油（按個人口味）。
5、取適量餡料包入燒賣皮。
6、包燒賣較為簡單，手指一捏，利用餡料的粘性燒賣就成型了。
1、材料：豬肉1斤，冬筍1斤，姜適量。
2、準備好材料，把肉剁成肉丁。燒賣皮可以自己擀，如果嫌麻煩的話可以買市場上的燒賣皮。
3、先將肉丁炒至泛白，再加入其餘所有備料，翻炒變軟出水。
4、然後下入冬筍（要切成比肉丁小一些的）一起放入鍋內翻炒，加入適當的鹽醬油（按個人口味）。
5、取適量餡料包入燒賣皮。
6、包燒賣較為簡單，手指一捏，利用餡料的粘性燒賣就成型了。
1、糯米1斤半、肉末(半肥瘦)半斤、小幹香菇20朵、木耳10朵、胡蘿蔔1小根、小蔥20根、老抽2瓦勺、生抽2瓦勺、蠔油1瓦勺、鹽、糖、料酒適量。
2、做法：先清洗乾淨香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇榨乾水分取出，即可得到泡香菇的水。
2、將洗淨的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。浸泡香菇的十分鐘裡，可以泡木耳，洗淨胡蘿蔔、小蔥、淘洗糯米。
3、切胡蘿蔔丁，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置，切香菇丁，切木耳丁。
4、燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。
5、將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。
6、將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。
7、將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿蔔，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
8、先加入生抽、老抽，炒一炒，然後倒入蠔油翻炒，再入料酒，糖，鹽調味，鹽最後放，多放一點，因為要拌入糯米飯。炒勻調味料後關火。
9、加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。
精品燒麥製作
先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
和好麵糰。
鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
.炒好餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嚐了一口，味道很不錯呢！
接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。
最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。