燒麥用什麼麵粉做透明

　　1、燒麥建議用低筋麵粉。

　　2、在外購買燒麥時，發現燒麥的外皮透明，能夠明顯看見內部的汁液，主要是因為外皮的材質選擇，一般來說，建議選擇低筋麵粉，因為這類麵粉質地細膩、半鬆軟，用來製作燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯，在食用口感上比較上乘，常見的低筋麵粉有玉米澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉等等。

　　燒麥皮要製作成透明狀，我們可以用低筋麵粉加土豆澱粉或者是澄粉加土豆澱粉，後者的效果會更好一些，因為澄粉用來製成的食品大多都是呈半透明狀的，而將土豆澱粉加入進行之後，還能提升透明度，口感也會比較好。

　　燒麥怎麼做更透明

　　燒麥是現在市面上比較受歡迎的一種麵食，它和包子有一定神似，但是並不是完全將餡料包進去的，且在製作材料上也有一定的區別，外面的皮更薄，接近透明，看上去十分討喜，但是有時候我們在自己製作的時候，會發現很難將其外皮做好。

　　在製作燒麥皮的時候要想做透明，那麼可以用低筋麵粉加土豆澱粉進行製作，或者也可以用澄粉加土豆澱粉製作，這兩種都能做出透明的效果，且口感方便也是非常不錯的，我們可以根據自己的喜好進行選擇。

　　澄粉很多人都知道，它是將麵粉漂洗之後，去除掉裡面的粉筋之後得到的產物，用它來製成的食品大多都呈現一種半透明的狀態，我們吃的蝦餃、燒麥皮等等都可以用它來製作，而將土豆粉加入到裡面，會更透明一些，且還能提升口感。

　　1、準備高筋麵粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。

　　2、取麵粉500克，在麵粉中加入2g鹽，再打入一個雞蛋，雞蛋是蛋白質，可以使麵條更有彈性。

　　3、麵糰加水量在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰要適當少加一些水，雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。

　　4、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰，餳30分鐘。

　　5、將麵糰揉勻分成幾塊，先壓制面片，再壓制出粗細適中的麵條。

　　6、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘上，在案板上晾乾幾分鐘，就可以煮制各種口味的麵條了。