燕皮混沌怎麼包

　　做法步驟如下：

　　1、準備好燕皮、豬肉、蔥等配料和紗布等輔助材料；

　　2、將燕皮對半剪開；

　　3、攤開紗布，用水淋溼，將燕皮整齊鋪於紗布上，再反蓋上紗布；

　　4、約半個小時後，將溼潤的燕皮取出，用勺子挖出一點豬肉，放於燕皮中心，包成餛飩狀；

　　5、在鍋中，將水水燒開後，放入燕皮餛飩；

　　6、聞到香味後，加入蔥花添色，即可出鍋。

　　燕皮很乾包餛飩時首先需要將紗布用水衝溼，然後將切好的燕皮一張一張鋪平，接著覆蓋溼紗布讓燕皮潮溼變軟，也可以用噴壺把水噴在溼布上，然後把溼布貼在幹燕皮上使之充分吸收水分即可。

　　餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是húntún或者húntun，其音同“雲吞”，英文名是Wonton、Huntun，它是起源於中國的一道民間傳統麵食，在食用時一般帶湯。

　　混沌餛飩皮做法：

　　1、麵粉加涼水，一點鹼和成麵糰；

　　2、將整塊面分成小塊，加乾麵粉，儘量擀開，薄厚適度；

　　3、以玉米澱粉取代麵粉，可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6釐米見方的片；

　　4、和麵的時最好放個雞蛋在裡面，面不可太軟；

　　5、擀到合適的時把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬，再把麵皮撣開，一條一條摞好再次用刀切開；

　　6、抽擀麵棍前在面上多撒乾麵粉，防止粘連。

　　餛飩包法：

　　1、元寶形元寶形：肉餡放在小餛飩皮上；沿對角線折成三角形；在其中一角沾點水；將另一角摺疊上去成抄手狀；將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起即完成元寶造型；

　　2、枕包形：餡料放在厚的大餛飩皮中間；對角相互對摺；左邊抹少許水後折上來；右邊也抹少許水搭上去；讓封口朝下，反扣朝上放。