1、餃皮沒包完可以做鍋貼，韭菜，清洗乾淨，切出來。
2、一小把粉絲，泡軟，也切出來，準備倆笨雞蛋，打入韭菜中，攪拌一下。
3、先把餡料調味。方法很簡單，鹽、生抽、胡椒粉，三樣調味品即可。在家做吃的，少用花式調料，食材是自然的饋贈，遵循本味是對食材最大的感恩和尊重。
4、餃子皮進行一下簡單的加工，用擀麵杖再擀薄一些。
5、接下來就開始包啦。收口時塗抹一點點水就很容易粘起來了。
6、鍋裡刷油，下鍋煎。下鍋之後，把鍋貼上面也刷上一層油，蓋上蓋，小火兩分鐘，然後翻面。熟了可以開吃。
1、餃皮沒包完可以做鍋貼，韭菜，清洗乾淨，切出來。
2、一小把粉絲，泡軟，也切出來，準備倆笨雞蛋，打入韭菜中，攪拌一下。
3、先把餡料調味。方法很簡單，鹽、生抽、胡椒粉，三樣調味品即可。在家做吃的，少用花式調料，食材是自然的饋贈，遵循本味是對食材最大的感恩和尊重。
4、餃子皮進行一下簡單的加工，用擀麵杖再擀薄一些。
5、接下來就開始包啦。收口時塗抹一點點水就很容易粘起來了。
6、鍋裡刷油，下鍋煎。下鍋之後，把鍋貼上面也刷上一層油，蓋上蓋，小火兩分鐘，然後翻面。熟了可以開吃。
1、香蔥洗淨切末，香蔥末和一茶匙豬油、3克食鹽拌勻成蔥油酥。
2、取一片餃子皮，刷上一層蔥油酥，如此反覆疊加放五六張。
3、餃子皮用擀麵杖擀成餅狀，餅需要厚薄均勻。
4、平底鍋燒熱放油，油熱後將餅烙至兩面金黃即可。
餃子：是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
餃子皮的做法：
和麵：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰餳餳（水充分的滲入麵粉顆粒）。
制皮：擀，把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3釐米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5釐米左右的小段。用手壓扁，再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7釐米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。
1、將麵糰攪拌完成，冷凍2小時，包入片狀黃油三片折三次完成，擀壓至0.5cm厚；
2、將麵糰對摺，牛角刀斜45°角；
3、將麵糰分割成高18釐米，寬10釐米的三角形；
4、將麵糰從後向前捲起，捲成羊角形狀，介面壓緊；
5、放入烤盤以溫度28℃，溼度75%，發酵90分鐘,發酵好後，在表面刷上蛋液;
6、放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分鐘即可。