燕窩燉久了化成水還有營養嗎

　　燕窩燉久了化水，燕窩裡面的營養雖然會有部分的流失，但大部分營養還是在的，在吃的時候連湯水也一起喝掉即可，但是要是燕窩放置久了，在燉煮的過程中化水，不建議繼續食用，這時候它裡面的營養成分已經不高了，還會滋生有害物質，對健康不利。

　　燕窩燉久了化成水是否還能喝

　　燕窩是一種非常滋補的食物，還有美容養顏的功效，受到很多女性朋友的歡迎，在燉燕窩的時候，若是燉煮時間久了化水，這種情況下燕窩裡面的營養雖然會有部分的流失，但是大部分的營養依然是存在的，吃的時候連湯一起喝掉就可以了。

　　但是若是燕窩買回來放置時間比較久，在燉煮的時候化成水了，那麼這樣的燕窩本身營養成分就已經不高了，可能還會滋生其它有害物質，建議最好不要繼續食用，以免危害健康。

　　燕窩化成水是什麼原因

　　燕窩化成水，比較常見的原因是燉煮時間過長，普通的白燕窩燉煮時間最長不能超過半小時，要是燉了幾個小時，極有可能化水。另外新燕做成的燕窩，裡面活性成分比較多，在燉煮的時候不能放水過多，燉煮時間要更短，否則就會化水。

　　市面上燕窩價格比較貴，也有一些賣家會用木薯粉、魚膠粉、樹膠等塗在燕窩表面或用其它物質製成燕窩售賣，謀取暴利，這種燕窩雖然看起來像燕窩，但是煮了之後就非常容易化水。

　　燕窩是金絲燕等燕子築的巢穴，它是非常好的補品，對皮膚也是非常好的，是很多女性保養皮膚的首選飲食。燕窩買幹燕窩自然是最好的，幹燕窩做之前需要泡發泡軟，能撕開燕絲才行，那麼為什麼有的燕窩泡發不開呢？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　燕窩泡發不開是為什麼？

　　1、溫度過低

　　當溫度約為25度時，普通白燕窩的浸泡時間約為4-6小時。如果在冬季且溫度較低，相同的時間可能會泡不開。另外，如果用過熱的水浸泡也是不能短時間泡開的。

　　2、礦物質過多

　　以雪燕為例，它們含有太多的礦物質，需要浸泡的時間是普通白燕窩的兩至三倍，浸泡通常需要12-24個小時。如果雪燕在4到6個小時內沒有泡發開是正常現象，需要繼續浸泡。

　　3、假燕窩

　　燕窩泡發率過低或過高都不正常。如果泡不開，而且按下來彈上來可能是刷膠的假燕窩。而如果浸泡後其體積會膨脹數百倍也可能是造假的。

　　燕窩燉久了會化成水是真還是假

　　不一定，因為真燕窩如果沒燉煮好也是容易化水的。

　　通常，燕窩可以在3-4小時內泡發好。但是，如果您購買的燕窩燕絲比細、盞身薄，並且內泡時間過長，燉時就很容易發生化水現象。較薄的燕窩，嫩的細的燕絲通常煮約15分鐘。否則，燉了之後就會變得柔軟甚至融化成水。較厚的燕窩，老燕就更耐燉，並且燉的時間可以更長。

　　另外，建議購買專門用於燉燕窩的電燉鍋或一鍵式開關的那種。燉燕窩時不要選擇具有保溫功能的電燉鍋，因為經過保溫處理，燕窩也很容易融化成水。

　　燕窩有美白祛斑的功效嗎

　　燕窩是有一定美白淡斑的效果的。

　　燕窩含有“美容因子”-EGF，可用於深色皮膚和各種型別的皮膚色素沉著，EGF可以促進新細胞替代衰老細胞，從而減少皮膚中黑色素和有色細胞的含量；並能增加皮膚的血流量，改善皮膚的微迴圈，為表皮細胞提供良好的營養環境，防止代謝產物的積聚，有效改善膚色，並使膚色更深，使各種型別的有色皮膚白皙，均勻，美麗。

　　對於深皮和各種型別皮膚的色素沉著，它可以促進細胞增殖，促進皮下毛細血管網路的分佈，促進血液迴圈，加速皮膚黑色素的排出，有效減少黑色素的沉積，起到美白淡斑的作用。

　　哺乳期推薦吃燕盞，燕盞裡面含有比較高的唾液酸和蛋白質含量。哺乳期吃燕窩的話，燕窩中的營養成分會隨著母乳被寶寶吸收，一舉兩得。單獨燉幹燕窩時，可以控制糖的新增量，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　即食燕窩有防腐劑嗎？

　　即食燕窩是含有一定防腐劑的。開啟蓋子後，一瓶即食燕窩可以在冰箱中儲存至少半年。

　　新鮮燉燕窩與即食燕窩不同。新鮮燉燕窩不含防腐劑，因此儲存時間最多為一週。如果超過一週，則可以儲存至少半年，這表明已添加了很多新增劑。通常不建議您選擇吃這種燕窩。因此，最好的方法是建議您選擇幹燕窩，然後自己煮。

　　哺乳期一天吃多少燕窩好

　　燕窩吃多少合適，應該根據實際情況，不過一次吃最多不超過5g。燕窩的營養價值很高，不要吃太多。通常，您應該食物多樣，並多吃含纖維的食物。母乳餵養期間，可以適量吃一些燕窩，這可以為婦女提供營養並改善牛奶質量，這也對嬰兒有好處。

　　燕窩燉久了是不是就沒營養了

　　如果燕窩長時間燉煮，肯定是會損失一些營養，但不會影響食用。燕窩的主要功能成分是唾液酸和膠原蛋白，它們都易溶於水。燕窩是一種水溶性蛋白質，當暴露於熱水時會融化，經過長時間燉煮後不可避免地會變成水。燉好的燕窩在存放時會逐漸融化，在存放後，燕窩也會融化成液體。