《本草綱目》中說燕麥多為野生，因燕雀所食，故名燕麥。此外，《農政全書》等古籍中，都有記述。
燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。
燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。
燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。
燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少
《本草綱目》中說燕麥多為野生，因燕雀所食，故名燕麥。此外，《農政全書》等古籍中，都有記述。
燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。
燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。
燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。
燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少
燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或舂去皮作面蒸食及作餅食。燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的乾糧。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的全球十大健康食物中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。
燕麥是禾本科一年生草本植物，為穀類的一種，主要利用的部分是成熟的種子以及綠色頂穗。
燕麥根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑或背有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平，圓錐花序，有緊穗型，側散型與周散型三種，穗軸直立或下垂，向四周開展，小穗柄彎曲下垂，穎寬大草質，外稃堅硬無毛，有或無芒，穎果腹面具有縱溝，被有稀疏茸毛，成熟時內外稃緊抱子粒，不容易分離。具頂生圓錐花序。小穗含二至數花，大都長過兩釐米，柄彎曲，脫節於穎之上及諸小花之間，亦有不斷者，穎具七至十一脈，長於下部小花，外稃質地多堅硬，具五至九脈，有芒或無，芒多自稃體中部伸出，芒柱扭轉而曲，雄蕊三枚，子房有毛，自花傳粉，異交。