食材用料：兩碗麵粉、適量開水、油、鹽、十三香、辣椒麵、適量芝麻、幾根小蔥。
準備食材：蔥切末，用料理機打一些辣椒麵。鍋中燒開水，一點一點澆在麵粉上，用筷子攪勻。攪成絮狀，用手感覺面的軟硬加水，不能一次加進去，以免把水加多。揉成稍微軟一些的麵糰，醒半個小時。醒好後取一塊揉勻，擀成薄片上面撒上油，各個地方抹勻，均勻撒上鹽、辣椒麵、十三香、蔥花。從一頭捲起來，兩手朝相反的方向扭，把兩頭向中間卷，摞起來，壓平，擀開。鍋中放少量的油，轉動鍋光鍋，小火。放入餅，轉動鍋，使餅均勻受熱，蓋上蓋子燜十幾秒。開啟鍋蓋，翻面，再轉動鍋，讓餅均勻受熱，蓋上蓋子，燜十幾秒，再開蓋，轉動餅，使餅各個地方受熱均勻。烤至兩面焦黃，出鍋。
主料：麵粉300克、水80克、清水120克、鹽1小勺、蔥1棵、油適量。
1、把麵粉放盆裡，加適量開水，把三分之一面粉用筷子攪成絮狀，靜置片刻，讓燙麵晾涼。
2、新增清水，把剩餘的麵粉用筷子攪成絮狀，到無干粉狀態。
3、把燙麵團和非燙麵團用筷子攪拌到一起，儘量攪勻。然後蓋上溼布或是保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘以上。
4、鬆弛好的麵糰放到鋪好薄面的案板上，用手揉勻揉光滑。
5、擀開，刷一層油，撒上適量的鹽及蔥花，捲起，分割。
6、把兩頭捏住，豎起，按扁，擀開。
7、平底鍋中放油，下生坯，中小火烙熟即可，注意不要使用小火或微火，那樣的話，餅因長時間烙制，也會因此失去過多水分而變硬。
8、烙至兩面金黃即可。
小技巧：
1、蔥花餅是中國北方 麵食的一種，口味香鹹，主要用料為麵粉和蔥花。
2、做蔥油餅的面一定要軟，還要多醒一會兒，這樣方便後面的拉抻，做出的餅子才會更加香軟。
3、煎好的蔥油餅用筷子在兩面夾一下，可以變得很鬆散。
4、烙蔥油餅的火也不能太小了，不然煎的過程中水份流失會很嚴重，餅子會變得又乾又硬。
煎蠔餅做法：
材料：生蠔100克、雞蛋1個、薯粉50克、水15克、油、鹽、韭菜、蔥花。
步驟如下：
1、小生蠔，泡洗乾淨，加入生粉再次洗乾淨；
2、準備的韭菜和蔥，切碎；
3、洗乾淨的生蠔、薯粉、韭菜、蔥花、雞蛋；
4、鍋里加入花雕酒和水煮開；
5、煮開後下生蠔焯水，焯水後撈起備用；
6、薯粉加入少量的水，用勺子壓至無顆粒，攪拌成粘稠的糊狀；
7、把麵糊倒入雞蛋中攪拌均勻，無結塊；
材料：普通麵粉525克，3個雞蛋，花生油60克，糖80至90克，7克酵母，牛奶100克。
做法：
1、將材料按先液體再粉類的順序放進麵包機桶裡，選擇和麵程式，約33分鐘，麵糰揉成光滑的狀態。
2、輕壓喜餅整形，烤制時會膨脹，排入烤盤或平底鍋，餅之間控制好間距，避免擠壓。
3、讓麵包機再揉麵 ...
1、材料：中筋麵粉250g,快速酵母粉3g,溫水150g；
2、先將酵母放入溫水中（水溫不可太燙，不然酵母會被燙死，發不起來），等待3～5分呈現發泡狀態；
3、將中筋麵粉過篩，再將酵母水放入，攪拌均勻，麵糰揉光滑不黏手；
4、放入容器中以保鮮膜蓋住，發酵約1小時，可放一杯熱開水在旁，幫助發酵 ...
材料主料：中筋麵粉200克；
輔料：玉米油70克、糖粉30克、水適量、豌豆餡360克；
步驟：
1、麵粉100克加入糖粉，油30克，水適量拌勻；
2、揉成團即成油皮面皮，靜置40分鐘備用；
3、麵粉100克加入油40克拌勻；
4、揉成團即成油酥面備用；
5、將油皮面和油酥面分別 ...
材料主料：豆渣150克、麵粉50克；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末20克、火腿丁50克、白菜適量；
步驟：
1、用豆漿機做豆漿剩下的豆渣；
2、加入蔥末，鹽；
3、白菜切碎，火腿切成丁；
4、加入麵粉；
5、加入水調成糊；
6、平底鍋放油，用勺子盛一勺子，然後用勺子壓平；
...
1、準備好薺菜，雞蛋；
2、準備好麵粉；
3、麵粉放入大碗，衝入適量開水，用筷子攪拌勻；
4、用力揉成麵糰，醒15分鐘；
5、薺菜洗淨，用開水焯一下撈出；
6、擠去一些水分，切碎；
7、雞蛋加點料酒打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎；
8、薺菜放入大碗，加些植物油攪拌勻；
9、放入雞 ...
1、糯米粉60克+黑芝麻20克+糖60克+2大匙色拉油+1小匙鹽+花椒少許。
2、肉鬆50g+椰蓉10g+糯米粉30g+海苔10g+水30g。
3、水100克+白糖20克+豬油20克+南乳1塊10g+鹽3克+冰肉50克+花生碎60g+芝麻 60克+糕粉70克+五香粉1勺約1g。
4、製作餡料： ...
食材：普通麵粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小蘇打1克、泡打粉2克、雞蛋1個。
製作方法：
1、牛奶與糖混合隔熱水將糖融化後放涼待用；
2、150克麵粉與其它粉類混合加入雞蛋、牛奶溶液攪拌均勻；
3、加入油攪拌均勻後蓋保鮮膜靜置半小時；
4、準備一個碗放入小量乾麵粉，手上 ...