燜子的做法大全

　　原料：上等紅薯粉條1000克，紅薯粉芡500克，肉茸200克，雞蛋4個，薑末20克，蔥花50克，精鹽，胡椒粉，料酒，十三香，醬油，砂糖，雞精，味精，化豬油，色拉油各適量。

　　製法：

　　1、紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份，肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出；

　　2、將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成；

　　1、主料：粉條500克。

　　2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。

　　3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。

　　4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。

　　5、蔥切花，姜切末。

　　6、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用。

　　7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。

　　1、梅花肉洗淨擦乾水分，切成長條塊狀！

　　2、放入叉燒醬，燒烤醬，生抽，鹽，白糖，蔥頭，姜蒜按摩片刻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏12小時！

　　3、烤箱預熱，200度先烤二十分鐘！

　　4、二十分鐘拿出刷一層醃製的醬料，反面也刷，然後反面朝上，放在網架上調溫180度繼續烤二十分鐘！

　　5、二十分鐘後拿出表面刷蜂蜜再烤5分鐘，摁下去沒有血水流出就是烤熟了，切片配上白米飯青菜就可享用了！

　　6、一道香噴噴的叉燒飯就做好了！