燜牛腩哪幾種香料搭配更濃香

　　燜牛腩更濃香的香料搭配如下：

　　一、香料：姜，蒜，八角，桂皮，香葉，陳皮，生抽，老抽，蠔油，料酒、鹽，糖，辣椒醬；

　　二、具體做法如下：

　　1、牛腩洗乾淨，將牛腩撈出來，切成塊；

　　2、將水燒至沸騰，加入三片姜，然後把牛腩放進去煮兩三到分鐘；

　　3、將牛腩撈出來後洗乾淨備用；

　　4、將白蘿蔔打皮洗淨，切成塊；

　　5、將鍋燒熱，放入油，再放進蒜、姜和辣椒醬爆香，放入牛腩，爆炒三分鐘，放入蘿蔔，炒三分鐘；

　　6、鍋里加入水，水的分量剛沒過蘿蔔牛腩為宜，加入八角、桂皮、香葉、陳皮；

　　7、放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖後，開大火，煮到沸騰之後就轉小火，小火燉1個小時即可。

　　1、用的滷肉的香料就是那些品種：八角、沙姜、桂皮、香葉、小茴香、甘草、甘菘、砂仁、草豆蔻、沙白寇、草果、丁香。這些都是乾貨香料，去幹貨店就能買到，也很普遍，用的也很多。比如滷豬肉、滷鴨肉、滷牛肉、滷豬肝等很滷肉都會用到。

　　2、另外，出來這些乾貨香料外，還需要用到其他的一些香料有：大蔥、生薑、乾花椒、乾紅椒、紹酒、冰糖、味精、鹽、老抽、生抽。這些東西在乾貨店就不一定能買到了，有些東西要到菜攤、副食店裡去買，也是很普遍的香料，總體上來說都不貴。

　　3、上面的那些香料一次可以購買多些，大部分是可以存放很久，家裡也可以常備一些，有些燉菜燒菜也可以用。

　　4、總體上來說香料的作用：去除肉裡的異味羶味，進而增加肉的鮮味，增加肉的香味，增加肉的口味，讓肉吃起來更香，更鮮，更好吃。有些香料提色，有些香料提味，有些香料除味，有些香料改變口味。

　　1、牛油果，牛油果本身的味道比較單薄，如果搭配其它新鮮蔬果製作成沙拉口感會更加濃郁。

　　2、香蕉，因為香蕉非常容易產生飽腹感。

　　3、聖女果，聖女果是沙拉中的一種常見裝飾，紅彤彤的聖女果可以讓沙拉看起來更加有食慾，並且聖女果中還含有豐富的維生素C對於肌膚美白的效果非常好。

　　4、火龍果，火龍果中所含的白蛋白可自動與人體內的重金屬毒素結合，並將其排出體外，有排毒、解毒的作用。

　　5、西瓜，西瓜具有非常好的解暑功效，因此如果是在夏季在水果沙拉中不妨多加一些西瓜，並且西瓜的口感非常的清甜，可以提升沙拉的甜度。

　　6、獼猴桃，獼猴桃中含有豐富的水果纖維，能夠加速人體內脂肪酸素的分解速度，是一種非常好的瘦身水果，因此在沙拉中加一些獼猴桃可以起到非常好的瘦身效果。

　　7、哈密瓜，哈密瓜口感清甜，而且顏色也比較漂亮，用哈密瓜來做沙拉不僅造型會更美觀而且口感也不賴。