1、主料：竹筍200克。輔料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。
2、竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水燒開，將筍子放入開水裡，再次煮開後，再煮半分鐘。
4、焯水後的筍子，用清水沖涼後備用。
5、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些。
6、熱鍋冷油，放入筍子煸香，調入適量蠔油，繼續翻炒。
7、調入適量生抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右，調入適量白糖，繼續翻炒。
8、食材都熟了之後，調入適量香油，調入少許雞精，翻炒均勻，關火，起鍋即可。
小奶鍋多為精小型，它的主要優點是外形輕巧、容積小、節能。因而多用於需要量小的熱奶、煮荷包蛋、煮湯、粥、燉肉、燜飯、炒菜等。
用小奶鍋做番茄炒雞蛋：
用料：番茄2個、雞蛋2個、番茄醬。
做法：
番茄切塊；小奶鍋裡倒一點橄欖油，下雞蛋；雞蛋沒有完全成型時將番茄倒入鍋中；出水之後加一點番茄醬；出鍋。
材料：花鰱魚、鹽、姜、料酒、澱粉、雞蛋、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、蒜苗、蔥花、胡椒粉、花椒粒。
做法：
1、把花鰱魚洗淨，用魚身切成約1.5釐米的塊。
2、放入盆中，加入蔥花，薑絲，料酒，胡椒粉和鹽，澱粉抓勻，醃製20分鐘。
3、蒜苗洗淨切成段。
4、鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊。
5、中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復炸30秒鐘，撈出瀝油。
6、另起鍋，倒入油，五成熱時下薑絲，花椒粒蔥花炒出香味。加豆瓣醬和乾紅辣椒，小火炒出香味，出紅油。
7、鍋里加水，大火燒開。加炸好的魚塊。大火燒開，讓魚塊入味，加雞精調味出鍋，撒上蒜苗。
1、用料：雞腿8只、紅薯1個、土豆1個、紅椒1個、青椒1個、洋蔥1個、紅蘿蔔1根、香菇4朵、豆芽半斤、蠔油1大勺、鹽1勺、料酒1勺、黃豆醬（花生醬）1勺、番茄醬1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、澱粉1勺、辣椒粉2勺、辣椒油2勺、姜1塊、蔥2根、蒜6個、雞精1勺、香菜2根。
2、洗淨各種食材切塊切條備 ...
1、用料：雞翅4個、蝦10只、魷魚1只、丸子魚豆腐適量、土豆1個、紅薯1個、胡蘿蔔半根、萵筍半根、彩椒1個、青椒1個、洋蔥1個、小蔥1根、蒜8-10瓣、辣椒粉2勺、鹽少許、姜4-5片、料酒3勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、蕃茄醬2勺、黃豆醬2勺、甜麵醬1勺、豆瓣醬1勺、白 ...
排骨洗淨，焯水；放入高壓鍋壓12分鐘；壓熟後加入燜汁料醃製；西芹洗淨切斷；地瓜去皮洗淨切厚片；胡蘿蔔去皮洗淨切片；紫皮洋蔥切片；大蒜可切片或整個備用；鍋內倒入燜汁底油，西芹擺最下面，依次放入地瓜、胡蘿蔔；放入洋蔥、大蒜；鋪上醃製好的排骨；中火燜10分鐘即可。 ...
咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）”而著稱。咯鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面”，當然有些地方的做法也不同。
食材：南瓜一個、土豆一個、茄子一個。
做法：
1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適 ...
1、鍋中放油5ml，放花椒、2片薑片、蔥花，大火爆香。
2、倒入五花肉200g，炒至變色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒翻炒1分鐘即可。
豬肉價值：
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷 ...
1、食材：雞翅根6個、雞翅中6個、雞爪12個、蝦10個、胡蘿蔔1個、玉米1個、圓蔥半個、紅椒1個、芹菜1棵、荷蘭豆50克、番茄醬1勺、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖15克、蔥1棵、姜5片、蒜1頭。
2、準備一些蔬菜。
3、新鮮玉米入菜，切小段，再一分為二。
4、圓蔥切塊，爆鍋味 ...
1、原料：鯉魚1條，豬五花肉100克，胡蘿蔔50克。
2、調料：油300克(約耗75克)，紹酒、醬油各3大匙，黃豆醬、白糖、醋各1大匙，精鹽、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，蔥段、姜塊各少許，澱粉適量。
3、做法：鯉魚刮鱗、去鰓，除內臟，洗淨，在魚身剞斜“十字花刀”，抹勻黃豆醬，入油鍋煎成兩面金黃 ...