燜餅餅絲做法：
主料：餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g；
輔料：油、鹽、老抽、蔥、蒜、雞精適量；
步驟：
1、豆芽洗好，蔥洗好並切成蔥花；
2、鍋裡放油，油熱後放進蔥花煸炒出香味；
3、再放入豆芽，放老抽，鹽翻炒；
4、放上餅絲，不再翻炒，燜上一分鐘；
5、蒜切成片，開鍋後放上切好的蒜片、雞精，用筷子調均；
6、盛到盤子中，再煎個雞蛋餅放上面即可食用。
燜餅餅絲做法：
主料：餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g；
輔料：油、鹽、老抽、蔥、蒜、雞精適量；
步驟：
1、豆芽洗好，蔥洗好並切成蔥花；
2、鍋裡放油，油熱後放進蔥花煸炒出香味；
3、再放入豆芽，放老抽，鹽翻炒；
4、放上餅絲，不再翻炒，燜上一分鐘；
5、蒜切成片，開鍋後放上切好的蒜片、雞精，用筷子調均；
6、盛到盤子中，再煎個雞蛋餅放上面即可食用。
1、低筋麵粉倒入面盆再倒入高筋麵粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水35℃左右，手摸著微溫不燙最好，將麵糰和成片狀。
3、加入橄欖油，繼續將麵糰揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加麵糰筋性、將麵糰揉光滑。
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘即可。
5、用手指沾些麵粉，插入麵糰小心抽出，若麵糰不會馬上彈，表示已經發酵好；若壓下後會快速回彈則表示發酵時間還不夠；如果長期陷下不彈回，則表示發酵過度。
6、根據烤的披薩的尺寸取適量大小的麵糰擀圓。
7、用叉子在麵糰表面戳滿洞洞，防止在接下來進烤箱因為沒有戳洞而鼓起來。
8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層、上下火220℃左右烤1分鐘定型，餅底就做好了、可以抹上醬、撒芝士。
1、材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、 調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片。
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。
3、將肉餡團成丸子。
4、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中氽燙。
5、氽燙的油菜底部打十字刀，將胡蘿蔔條插入。
6、鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油。
7、鍋入加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮開後轉小火燉至湯汁見少，撈出丸子。
8、鍋中剩餘的湯汁繼續燒開，調入水澱粉勾芡至濃稠，淋上香油。
9、湯汁澆在丸子上即可。