燜魚先放鹹菜還是先放魚
燜魚先放鹹菜還是先放魚
先放魚。
主料:魚。
輔料:鹽、醬油、五香粉、蔥姜、油。
做法:
1、將魚洗淨打花刀,用鹽、醬油、五香粉醃漬十五分鐘左右;
2、鍋內燒油,下魚兩面煎黃;
3、加點麵醬煎出香味,加蔥姜爆香,加水沒魚,大火燒開小火慢燜,湯汁收盡時下香菜起鍋。
麵粉放鹽還需要放糖嗎
麵粉中放入適量鹽是為了增加麵糰的韌性和筋度,而放入適量糖的目的既可以為酵母菌活動提供能量,又可以增加饅頭的甜度,從而使麵粉更好的發酵及擁有較好的口感。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異 。高筋粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、麵條等。低筋粉顏色較白,用手抓易成團,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,鬆糕,餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
牛肉餡放洋蔥還可以放芹菜嗎
牛肉餡放洋蔥也可以放芹菜。牛肉、洋蔥和芹菜之間沒有相剋關係,三者一起食用。
牛肉:指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
洋蔥:是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大,近球狀;紙質至薄革質,內皮肥厚,肉質,葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短,花葶粗壯,高可達1米,傘形花序球狀,具多而密集的花。
芹菜:屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
燉牛肉放料酒還用放啤酒嗎
1、放啤酒一方面啤酒裡面含有很多酶,可以軟化牛肉的活性,使之鮮美細嫩;
2、另一方面啤酒可以分解蛋白質,降低脂肪的吸收。 烹調中加點酒,魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中,在加熱時隨酒精一起揮發掉,達到去腥的目的;
3、另外,牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣,烹調時加點酒,同 ...
觀賞魚魚食過期了還可以餵魚嗎
觀賞魚魚食過期了分不同的情況,要依據觀賞魚魚食過期的具體情況來決定是否繼續餵食,具體情況如下所示:
1、魚食拆開後在乾燥通風的地方儲存,過期時間短,魚狀態好,在這種情況下,是可以繼續餵食的,魚的食性很雜,此時的魚食並未變質,魚食成分沒變;
2、魚食已經發黴,聞起來有異味’,不可以繼續餵食,一是對觀 ...
月餅放冰箱後再放常溫還可以吃嗎 月餅先從裡面壞還是外面壞
月餅是每年中秋節很常見的一種美食,它吃起來味道香甜可口,外皮軟軟糯糯的,很多人都會喜歡吃月餅。月餅的做法比較多,口味豐富,有甜的也有鹹的。月餅的保鮮時間比較短,有些人會將月餅放冰箱儲存,下面,就快和小編一起了解相關知識吧!
月餅放冰箱後再放常溫還可以吃嗎?
沒變質壞掉就可以吃。
月餅的保質期主 ...
蒸魚先放醬油還是先澆油
1、蒸魚一般都是先放醬油,然後再淋油,這是最平常的做法。當熱,也有一些烹飪方法是先做放油,然後再放醬油。
2、清蒸魚的方法十分簡單,一般是醃製、蒸制和澆醬油和熱油。雖然清蒸魚的方法十分簡單,但是每一步都非常關鍵。
3、醃製可以很好的清除魚腥味,讓魚肉更好入味,蒸制的過程也十分關鍵,火候很重要。
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煎魚前鍋底要先放點鹽嗎
煎魚前,鍋底先放點鹽,再下魚時,油就不會四處亂濺,也可不放,魚下鍋前將水分擦乾,也能改善油四處亂濺的情況。
煎魚的一般做法。
食材明細:鱸魚350克、青椒少許、紅椒少許、味事達蒸魚鼓油適量。
做法步驟
1、魚清洗乾淨。
2、兩面斜切幾刀,視魚的大小厚薄而定。
3、魚身上抺鹽、白酒, ...
油潑面先放油還是先放醋
1、油潑面先放油,油潑面的油是在鍋裡面充分加熱過的食用油,製作油潑面時,先將麵條和調味品準備好,然後將熱油淋在上面,之後放入醋和醬油進行攪拌,攪拌均勻後即可進行食用,醋裡的醋酸加熱後會揮發,因此,製作油潑面都是先放油後放醋。
2、油潑面是陝西傳統的特色麵食之一,起源於明代,有鮮香味、酸辣味、香辣味。油 ...
水煮魚怎麼做特辣的還不放辣椒
材料: 魚肉250克 、幹辣椒15克 、郫縣豆瓣40克 、清油200克 、醬油15克 、味精1克 、薑片10克 、蒜片15克 、水澱粉 、清湯各適量 、豆芽100克 ;
1、將魚去骨去刺 、 魚肉切成5釐米長, 3釐米寬薄片 ;
2、裝入碗中, 用醬油 ,料酒碼味 ,用水豆粉拌勻 ;
3、鍋內 ...