1、蒸魚一般都是先放醬油，然後再淋油，這是最平常的做法。當熱，也有一些烹飪方法是先做放油，然後再放醬油。
2、清蒸魚的方法十分簡單，一般是醃製、蒸制和澆醬油和熱油。雖然清蒸魚的方法十分簡單，但是每一步都非常關鍵。
3、醃製可以很好的清除魚腥味，讓魚肉更好入味，蒸制的過程也十分關鍵，火候很重要。
4、蒸制清蒸魚的時候如果先澆醬油再澆熱油的話，經過熱油迅速加熱，可以很好的激發蔥姜和醬油的香氣。但是這個也有一個缺點，就是醬油會被盤底的魚肉吸收，這樣就會造成魚肉水分的流失，從而破壞魚肉的鮮嫩。
5、如果先澆熱油的話，這樣就會給魚形成一層保護膜，這樣再澆醬油就不容易被吸收了，可以更好保持魚肉鮮嫩的口感。
6、只是先澆熱油不能激發出醬油的香味，香味就會相對減少。所以說無論是先進行哪一步，都有弊端。
7、此外，還有一個方法可以保持魚肉的鮮美，就是準備一個碗，將醬油和香油放在碗裡，這樣可以保持魚肉的鮮嫩。
先放醬油，因為醋的沸點低，若先放醋，都揮發了，醋沒有味道又失去了醋的營養價值；而醬油中含有油的成分不易散發。
醋不僅可以祛羶、除腥、解膩、增香，還能儲存維生素，促進鈣、磷、鐵等溶解，提高菜餚的營養價值。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋或菜餚臨出鍋前加醋。“炒土豆絲”等菜最好在原料入鍋後加醋，可以保護土豆中的維生素，同時軟化蔬菜；而“糖醋排骨”、“蔥爆羊肉”等菜最好加兩次：原料入鍋後加可以祛羶、除腥，臨出鍋前再加一次，可以增香、調味。
材料：大魚頭半個、姜適量、油適量、麻油適量、香草豉油適量、蔥適量；
做法：1、將蔥刨絲、姜切碎；
2、大魚頭洗乾淨晾乾，大火清蒸8分鐘；
3、倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面；
4、適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
先放魚。
主料：魚。
輔料：鹽、醬油、五香粉、蔥姜、油。
做法：
1、將魚洗淨打花刀，用鹽、醬油、五香粉醃漬十五分鐘左右；
2、鍋內燒油，下魚兩面煎黃；
3、加點麵醬煎出香味，加蔥姜爆香，加水沒魚，大火燒開小火慢燜，湯汁收盡時下香菜起鍋。 ...
1、大閘蟹蒸熟後放進冰箱冷藏第二天是可以吃的，在食用之前，需要用高溫蒸煮一下。煮熟的大閘蟹不能放置太長時間，兩天內是能繼續吃的，但如果超過兩天就不要吃了，很有可能會出現腹痛、腹瀉的情況，影響身體健康。
2、煮熟的大閘蟹只能放在冰箱暫時儲存，最好在6~8個小時內吃完，因為放置時間越長，再次食用就會導致身 ...
如果今天家裡蒸了很多大閘蟹，一時吃不完，於是就把大閘蟹放冰箱進行儲存，那麼大閘蟹蒸熟後放冰箱，第二天還能吃嗎？
熟的螃蟹放冰箱第二天可以吃，不過吃之前，需要高溫蒸煮一下。
熟的螃蟹，如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天 ...
1、八寶粥先放豆，因為豆子不好熟。
2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品 ...
肉餡先放鹽。食用鹽是調餃子餡的第一步，只有先把食用鹽加進去，然後再放水，才能讓肉餡更容易吸收水分，從而變得更加的鬆軟。如果先放水再放鹽，不但放鹽的分量不好把握，而且後放鹽，會醃製出一些水分，導致肉餡的水分過大，包出來的餃子在煮的時候會容易壞，因此肉餡要先放鹽。 ...
可以，但不建議。因為螃蟹本身含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養元素，很容易滋生細菌，而且冰箱中的其他食物也很有可能帶有不少細菌，螃蟹容易感染攜帶其他病菌，通常是能將煮熟的螃蟹放在冷藏室的，也不能再食用。
螃蟹凍了半年還能吃嗎：不建議吃了。冰箱冷凍室雖然能在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，細菌並不是完 ...
先把湯圓煮熟了盛碗里根據個人喜好加入適量的糖放自己碗裡。
食材用料：湯圓24枚、水1、5升；
步驟：
1、準備湯圓；
2、燒開水；
3、水滾開，依次下入湯圓，用勺子推動湯圓，別粘鍋，推動湯圓順時針方向，水也帶動起來為宜；
4、蓋蓋大火煮3至5分鐘；
5、湯圓全部浮起，飽滿圓潤， ...