1、製作燻肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。
2、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。
3、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是防腐增香的關鍵一步，然後放置約20分鐘。
4、炒制椒鹽醃料。鍋內放入鹽、花椒、八角，小火炒至鹽略微發黃，花椒香味濃郁，自然放涼。
5、把炒好的醃料倒入肉條，反覆揉搓、塗抹均勻。
6、把醃肉放入密封的保鮮醃製盒內，放入冰箱冷藏室，醃製5-7天。
7、把醃好的肉條懸掛於陰涼通風處，晾曬5-7天。
8、準備一口大鐵鍋，倒入大米、幹桔皮、紅茶和白糖。
9、將肉條擺放在烤箱網架上面，保留足夠的間隙，保證肉條的每一面都可以被煙燻到。
10、開大火至快速出煙後轉中火熏製20分鐘，直至臘肉表面顏色棕黃，色澤紅亮。
11、將燻好的臘肉從鍋中取出，自然放涼即可食用。
1、石灰防潮儲存，把臘肉放入一口乾淨的缸裡(以陶瓷容易為宜)，上面用布蒙好，再蓋一層木板。選擇一處乾燥、乾淨的地方，鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰)，把裝臘肉的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可以防止臘肉返潮，延長臘肉保質期。
2、酒水浸泡儲存，把臘肉切塊，先放在酒裡浸泡10-20分鐘，然後裝入罈子或罐子中，密封一星期後，隨吃隨取。這種方法不僅保質時間長，而且臘肉吃起來還有酒的醇香味。
3、食用油浸泡儲存，將臘肉放在容器中，在器皿內倒入新鮮花生油，使油漫過臘肉表面，然後加蓋密封好。這種辦法可使臘肉保質長時間不變質。
4、真空冷藏儲存，將臘肉切成小塊，封入真空包裝袋中。外面多裹幾層密封袋，放入冰箱中，以防竄味。低溫環境下細菌繁殖減緩，也能使臘肉儲存較長時間不變質。
1、雞蛋打入碗中打散調勻；
2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；
3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用。
1、去皮豬五花肉（肥四瘦六）500克，山藥200克，糯米粉30克，雞蛋1個，生薑10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒 適量、味精適量、幹澱粉適量、色拉油1500克（約耗75克）、生菜葉若干張。
2、五花肉洗淨，與生薑、大蔥一起剁成肉茸（或用攪拌器絞成肉茸）；山藥去皮洗淨，剁成山藥碎粒。
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1、豬肉適量，雞蛋，蔥薑蒜，辣椒，豆豉，八角，香葉，桂皮，鹽，白糖，生抽，老抽，黃豆醬，白胡椒粉，烤肉醬適量。
2、雞蛋煮熟待用剝殼，電飯鍋中加入八角，桂皮，香葉，辣椒和蔥薑蒜；
3、再加入生抽和老抽1勺，放入鹽，白糖和黃豆醬1勺；
4、然後加入烤肉醬和白胡椒粉，倒入中指高的水，放入洗淨的豬肉 ...
1、鹽水鵝的做法：用料，花椒適量，雞精適量，料酒適量，丁香適量，八角適量，桂皮適量，鵝肉適量，蔥適量，香葉適量。
2、鵝肉半片，洗淨，瀝乾，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點），加料酒，蔥，薑片，所有香料一起按摩按摩。
3、用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。
4、醃製好的肉用清水沖洗乾淨，（醃製 ...
1、食材：五花肉1斤、茴香2棵、醬油少許、料酒1勺、白砂糖1勺、醋4毫升、幹辣椒3個、香葉2片；
2、首先我們把五花肉清洗乾淨，燒一鍋開水，把五花肉放進去過一下，撈出來瀝乾，切成幾大塊備用。
3、起鍋把五花肉放入，加入醬油，料酒，白砂糖，醋，香葉，茴香，幹辣椒，一起，用大火煮開後，換小火煮。
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小時候，常聽老輩人講，某某某發達了，是他家祖墳修得好；某某某升官了，也是他家祖墳修得好；某某某考上清華北大了，還是他家祖墳修得好。祖墳真有那麼厲害，甚至可以主導一個人的福祿壽喜？
今天，小編就為大家帶來相關的知識，教大家如何看祖墳風水，以求得祖宗的庇佑。
古語有云，“頭風水（祖墳），二屋場（祖屋） ...
貔貅是一種外表兇猛的瑞獸，許多人都知道貔貅有著聚財、抗煞、鎮宅辟邪等效果。但是很少有人會把貔貅拿去開光，那你知不知道貔貅在開光後使用效果更顯著呢？那麼，下面隨小編一起來看一下貔貅的開光方法和步驟吧！
把新買的貔貅放在陽臺上白天太陽光，夜間月光最容易照射到的位置，擺放16天貔貅便可自然開光，此種方法開光 ...
1、把準備好的香菇提前用溫水泡，然後用清水洗淨，再把它切成丁狀，把準備好的大蒜去掉，外皮以後切成蒜末，蔥和生薑則切成細絲，把準備好的乾紅辣椒也全切成碎末備用。
2、炒鍋放在火上，燒熱以後放入食用油，然後加入蔥薑絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨後放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中 ...