1、主料：燻雞肉400克,黃醬40克,青蒜段50克。植物油80克(實耗約80克),味精5克,毛薑水,香油各15克,白糖20克。
2、將燻雞肉片成片，放入燒至7成熱的植物油中稍炸，即倒入漏勺將油濾去。
3、炒勺再上火，將植物油25克燒熱，放入黃醬略炒幾下，加入白糖，再烹入料酒，然後加味精、毛薑水，炒成濃汁時再把燻雞肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒幾下後淋入雞油即成。
1、將豆腐洗乾淨，切成適宜長度的豆腐條。
2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切碎片。
3、開中火，鍋裡放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。
4、再依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。
5、放適量水，翻2下。
6、放適量鹽，翻炒幾下。調小火煮大約半分鐘。
7、當湯汁快只剩下少量時，放適量醬油，翻炒均勻後，就ke可以出鍋了。這樣做出來的豆腐有番茄的微微酸甜味，又帶有點點辣味，還有醬香味，非常好吃。
1、炒燻肉的主料：青椒15克，燻肉200克，薑絲5克，食用油5毫升，鹽2克，雞粉1克。
2、青椒去蒂去種切段，薑絲，燻肉切段備用。
3、鍋中倒油，加入薑絲，倒入燻肉，翻炒均勻。
4、倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻即可。
1、準備好兩斤豬肉，將豬肉清洗後切成條。
2、在放肉的盆中加入，放入八角，花椒，薑末，醬油和生抽以及白酒。
3、在盆頭密封起保鮮膜，讓肉入味醃製十天時間。
4、之後將肉懸掛起來在陰涼的地方風乾處理十五天，之後再放入盆中。
5、盆中再加入小米和白糖，鋪上橘皮進行臘肉醃製。
6、小火燻蒸一 ...
最近很多朋友諮詢關於燻臘肉怎麼做好吃的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
白菜切條，燻臘肉切片，番茄切條。
把高湯下鍋，同時放進燻臘肉，白菜條大火燒開煮沸，改中火燉制半個小時，再改小火慢慢燉制一個小時。
加入番茄條、雞精、鹽調味，撒上一把蔥花即可。 ...
烤燻牛肉的製作材料：
主料：牛肉1000克；
調料：植物油100克，辣椒粉25克，醬油25克，甜麵醬10克，白砂糖10克，花椒粉5克，鹽2克，芝麻2克，辣椒油2克，料酒2克，姜5克，大蔥5克。
燻牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。
燻牛肉的做法：
1、牛肉去筋剖成長5釐米、寬3釐米 ...
1、所需食材：煙燻豆乾一塊、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六個、小蔥兩三根、香芹三四顆
2、豆腐乾從中間斜切成兩半，然後切片，這樣切出來是不規則形狀的片，大小非常合適，也更方便入味；
3、肥肉切片炒熟備用，香芹切段（不要葉子）、小蔥切段、酸辣椒切絲；
4、熱鍋放一點點油下肉片煸炒出油，然後下酸辣 ...
1、主配料：豬肝400克、蔥段10克、姜10克。
2、調料：精鹽5克、醬油5克、醋3克、紹酒5克、花椒2克、麻油10克。
3、燻料：毛峰茶葉100克、鍋巴100克、白糖30克。
4、將豬肝清洗後，用刀平批成兩爿，加花椒、精鹽、蔥、姜（拍松）、紹酒醃20分鐘。
5、將茶葉放入杯中，加開水50 ...
金針菇一斤泡鹽水洗淨！
瀝乾水份！
市場買的薰肉片對半切開！
薰肉片卷著一小束金針菇，用牙籤固定！
卷好碼好放烤箱烤盤！
碗裡放調料，鹽，油，醬油，根據自己口味調好，掃到卷好的薰肉金針菇上！再掃一層蜜糖！
再灑上孜然粉！
入烤箱烤230度上下烤15分鐘！
出爐就可以開動！ ...
材料：燻排骨500克、粉條、姜、蔥、乾花椒、雞精、胡椒粉適量。步驟：
將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。粉條泡1個小時以上。將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。在燉鍋中加入三分之二的水，因為粉條吸水，所以水要一次加足。放入排骨、姜、大蔥、乾花椒、料酒，並用大火煮開。在肉八分熟的時候放 ...