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爆漿榴蓮蛋糕的製作方法

爆漿榴蓮蛋糕的製作方法

  1、食材:低粉60克,榴蓮泥30克,牛奶40克,食用油40克,糖60克,水果適量,爆漿(榴蓮)150克,淡奶油100克。

  2、將蛋黃和蛋清分離,在蛋黃盆子里加入牛奶、食用油和15克糖拌均勻後加入榴蓮泥。

  3、然後撒入蛋糕粉,攪拌均勻。

  4、在蛋清中分次加入45克糖,打成乾性狀態。

  5、取三分之一的蛋清拌入蛋黃糊中拌一下,再將所有的蛋黃和蛋清拌和,倒進蛋糕模裡,用150℃烤1個小時。

  6、淡奶油打發,加入榴蓮泥,拌好後裝進裱花袋裡,擠在蛋糕的中心即可。

芒果榴蓮奶昔製作方法

  1、主料:榴蓮100克、芒果150克、酸奶250毫升、純牛奶250毫升。

  2、輔料:蜂蜜20毫升。

  3、芒果去核去皮只取果肉。

  4、榴蓮把核去掉。

  5、芒果肉倒入破壁機中。

  6、榴蓮倒入破壁機中。

  7、倒入酸奶和純牛奶。

  8、加入兩勺蜂蜜。

  9、選擇破壁機的果蔬汁鍵把奶香打爛即可。

爆漿榴蓮餅做法

  1、把全部食材混合,開始揉麵。

  2、我喜歡稍微溼一點的麵糰,烤起來底比較鬆軟。揉到麵糰光滑撕開有彈性即可。

  3、用40度左右溫水隔水醒發,溫度溼度都有,醒的會比較好

  4、醒40分鐘左右發至兩倍大,拉開有蜂窩狀

  5、榴蓮取出果肉碾碎,如果放冰箱的要解凍去掉水,加點煉奶

  6、取100克麵糰用擀麵杖擀成圓形,一層芝士一層榴蓮肉,像包包子一樣包好

  7、表面刷上蛋液,撒芝麻,預熱烤箱210度

  8、210度上下火烤10分鐘

  9、切開,開吃,滿口榴蓮香


正宗製作方法

  1、油皮材料:中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克(水溫38度左右)。   2、油酥材料:低筋麵粉90克、黃油45克。   3、內餡材料:榴蓮肉300克。   4、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘備用;   5、將油酥的所有材料混合均勻,揉成油酥團;油酥皮   6、將油 ...

製作方法

  1、榴蓮肉300克,麵粉250克,糯米粉50克,安琪發酵粉2克,溫水130克,白糖適量。榴蓮取肉去核。   2、放些白糖和少量糯米粉用勺子壓攪成蓉,放冰箱儲存。   3、麵粉、糯米粉、糖、鹽,安琪酵母混合好,130毫升溫水分次加入麵粉中和麵。   4、麵糰揉至沒有粗粒,均勻即可幾分鐘可以揉好。   5、放 ...

漿餅的做法和配方

  1、中筋麵粉200克、白砂糖20克、無味色拉油25克、純牛奶110克、榴蓮肉300克、芝士碎300克、酵母8克、鹽1克、沙拉醬50克、煉乳30克、雞蛋1個。   2、麵粉、牛奶、色拉油、糖、鹽、酵母、混合均勻和好麵糰,儘量軟一些,不夠軟就適當加點牛奶。   3、麵糰發酵至兩倍大 準備好芝士碎,榴蓮肉,沙拉 ...

怎麼做漿

  1、食材:麵粉200克、奶油300克、牛奶222克、榴蓮400克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。   2、麵粉,牛奶,色拉油,糖,鹽,酵母混合均勻和好麵糰。   3、麵糰發酵至兩倍大 準備好芝士碎,榴蓮肉,沙拉醬跟煉乳混合   4、分成130克左右的麵糰擀開 抹上沙拉醬放上芝士再放榴蓮肉,再放芝 ...

八寸奶茶漿蛋糕製作方法

  1、食材:低筋麵粉55克、雞蛋3個、淡奶油150克、白砂糖(蛋黃用)5克、玉米油35克、白砂糖(蛋白用)25克、奶茶粉9克、檸檬汁5滴。   2、三隻雞蛋蛋清蛋白分離,放在無水無油容器中。   3、蛋黃加白砂糖攪拌均勻。   4、加入玉米油繼續攪拌,直到充分混合沒有油花。   5、奶茶粉和麵粉混合物過篩加 ...

蛋糕製作方法

  1、全蛋入盆後加水,麵粉,打發,加入植物油,攪打均勻,放入烤箱,接著倒扣冷卻。   2、草莓加糖熬煮至番茄醬的濃稠度,淡奶油加糖粉,朗姆酒,8成打發,加入草莓醬和草莓粒攪拌均勻。   3、蛋糕分三份,分別塗抹奶油,合一塊之後做自己喜歡的造型即可。 ...

漿麻薯糰子製作教程

  1、麻薯麵糊材料:50g全蛋,25g高筋麵粉,110g木薯粉,125g牛奶,25g黃油,25g糖,一撮鹽,30g任意乳酪(任意一款乳酪都行)。   2、內餡:奶油。   3、麻薯麵糊:奶鍋裡倒入牛奶、黃油、糖、一撮鹽,開小火煮化黃油並至沸騰狀態,迅速倒入高筋麵粉攪拌均勻,關火。   4、接著倒入木薯粉,翻 ...