1、食材：高筋麵粉210克、淡奶油90克、蛋白50克、蛋黃2個、乾酵母3克、鹽3克、糖40克、細砂糖20克、奶油乳酪70克。
2、首先製作中種麵糰：水與蛋白，酵母攪拌均勻，加入高筋麵粉混勻，把麵糰揉至表面光滑，放入冰箱冷藏15-18小時取出，中種麵糰切小塊，和主麵糰除黃油外的材料在攪拌桶中揉至拓展，加入軟化好的黃油揉至出薄薄的手套膜即可，把揉好的麵糰進行第一次發酵，把麵糰滾圓，放入碗中。
3、麵糰下放一盤熱水（不能太熱），不熱了就換一盤。
4、讓麵糰在這樣的環境下發酵至兩倍大，大約一小時。
5、麵糰發酵好後，排氣分成8份後滾圓，鬆弛15分鐘。
6、再次滾圓，進行第二次發酵，烤箱37°，放一碗熱水，發酵至兩倍大，大約45分鐘。
7、發酵好後，烤箱150°20分鐘預熱，麵糰上篩上一層薄薄的麵粉，放上一點杏仁片做裝飾。就可以放入烤箱烘烤啦。中途麵包表面上色要及時蓋上一層錫紙，防止上色過度。
8、製作卡仕達醬：軟化的奶油乳酪加糖，海鹽攪拌至順滑。然後加入淡奶油，攪拌均勻，離火，加入酸奶。把海鹽卡仕達醬放入裱花袋中。
9、烤好的麵包，在上面或者下面戳一個小洞，把海鹽卡仕達醬擠入麵包中即可。
1、材料：高粉50g，水50g，新鮮酵母3g，波蘭種全部，高粉175g，低筋麵粉40g，奶粉15g，雞蛋1個45g左右，牛奶65g，糖40g，鹽2g，新鮮酵母6g，黃油2g，表面裝飾，芝士粉適量，沙拉醬適量。
2、波蘭種材料混合均勻，室溫發酵3到4個小時即可，不立即做可以放冰箱冷藏，除黃油之外所有材料放入揉麵機裡（室溫28）。
3、揉至粗膜加入室溫軟化黃油。
4、繼續揉，揉至擴充套件狀態，既可以拉出厚實的膜。
5、裹圓發酵（室溫28度）發酵至2倍大，即用手戳一個洞不回縮不塌陷即可。
6、分成60g麵糰一個，還是保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、擀成長方形。
8、捲起。
9、放紙膜裡發酵20分鐘左右，2倍大即可，用割刀切開擠上沙拉醬撒上芝士粉，烤箱180度18分鐘。
10、完成，芝士麵包。
1、買來的三文魚表面稍稍清洗一下。
2、背面的魚皮用手小心地撕掉。魚皮也不要扔掉。可以涼拌了吃，喜歡的話也可以保留魚皮。煎的時候只煎帶魚皮的那面。做出來會比較嫩。
3、改刀成厚塊狀。用威士忌和少許現磨黑胡椒醃製15分鐘。
4、融化一小塊黃油，另外再準備另一塊小塊黃油。
5、放入魚塊大火煎。表面撒一點點細鹽，快翻面之前放入第二塊黃油融化。
6、翻面再煎。至表面微黃即可，不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就夠。
7、取出碼在盤裡。表面可以再補一點點鹽。
8、擺上芝士片，撒一點幹羅勒碎。微波爐叮十幾秒至芝士融化即可。