1、食材明細：麻薯餡料、糯米粉50克、細砂糖10克、玉米澱粉12克、牛奶90克、黃油50克；曲奇餅乾：糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋麵粉130克、可可粉8克；輔料：巧克力豆50克。
2、牛奶加入細砂糖，攪拌至細砂糖融化，加入過篩的糯米粉、玉米澱粉繼續攪拌均勻。
3、蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。
4、出鍋趁熱加黃油，揉成光滑的麵糰放涼。
5、黃油軟化，加入糖粉，用刮刀拌勻。
6、用打蛋器打發至顏色變，加入全蛋液，打發均勻。
7、再加入淡奶油，繼續打發均勻，打發均勻的狀態。
8、加入過篩的低粉和可可粉翻拌均勻。
9、將麻薯麵糰均分九份，按扁包上巧克力豆。
10、再將可可曲奇麵糰同樣分9份，按扁包上糯米巧克力餡料，捏緊收口。
11、放入烤盤，稍微壓扁一下，用牙籤壓上網格。
12、烤箱上下火170度預熱，中層烤25分鐘。
13、巧克力爆漿麻薯曲奇出爐放涼即可食用。
1、麻薯的材料的粉類篩入盆中。
2、加入牛奶，攪拌成無顆粒的液體。
3、放入微波爐高火3分鐘左右，每打1分鐘開啟看一下，無流動液體就可以了。
4、打熟後加入黃油，
5、揉至黃油被糯米糰完全吸收。
6、用保鮮膜包起來放涼備用。
7、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合。
8、加入清水攪拌均勻。
9、小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底。
10、一直熬煮至濃稠的狀態。
11、提起來呈掛旗狀。
12、少許糯米粉放入盤中，入微波爐丁1分鐘，做成熟粉。
13、取30g麻薯粘少許乾粉擀開成圓形。
14、挖上一勺爆漿餡料。
15、像做包子一樣包起來。
16、在滾粘上少許熟粉防粘即可。
1、麻薯的材料的粉類篩入盆中。
2、加入牛奶，攪拌成無顆粒的液體。
3、放入微波爐高火3分鐘左右，每打1分鐘開啟看一下，無流動液體就可以了。
4、打熟後加入黃油，
5、揉至黃油被糯米糰完全吸收。
6、用保鮮膜包起來放涼備用。
7、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合。
8、加入清水攪拌均勻。
9、小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底。
10、一直熬煮至濃稠的狀態。
11、提起來呈掛旗狀。
12、少許糯米粉放入盤中，入微波爐丁1分鐘，做成熟粉。
13、取30g麻薯粘少許乾粉擀開成圓形。
14、挖上一勺爆漿餡料。
15、像做包子一樣包起來。
16、在滾粘上少許熟粉防粘即可。
1、將100g牛奶、50g糯米粉、15g玉米澱粉和10g糖粉倒入攪拌碗裡。 糖粉的口感比細砂糖更加細膩，沒有的話就用細砂糖代替。
2、攪拌至無干粉的狀態。
3、用篩網過濾一遍，口感會更加細膩。
4、冷水上鍋，大火蒸約20分鐘。 記得鍋邊留縫，防止水蒸氣迴流，影響成品。
5、放至溫熱後，加入 ...
1、麻薯麵糊材料：50g全蛋，25g高筋麵粉，110g木薯粉，125g牛奶，25g黃油，25g糖，一撮鹽，30g任意乳酪（任意一款乳酪都行）。
2、內餡：奶油。
3、麻薯麵糊：奶鍋裡倒入牛奶、黃油、糖、一撮鹽，開小火煮化黃油並至沸騰狀態，迅速倒入高筋麵粉攪拌均勻，關火。
4、接著倒入木薯粉，翻 ...
1、材料：麻薯預拌粉200克、細鹽2克、水70克、全脂奶粉5克、雞蛋80克、黃油40克、黑巧克力50克、淡奶油250克、細砂糖15克。
2、巧克力切碎，放入打蛋盆備用。淡奶油倒入奶鍋中，加入細砂糖，小火加熱到沸騰。將煮好的奶油倒在巧克力上，攪拌至均勻，冷卻後放入冰箱冷藏5小時以上，隔夜更好，
3、 ...
1、食材：麻薯預拌粉100克、紅曲粉2克、雞蛋液35克、玉米油20克、奶粉3克、熟黑芝麻5克、水40克。
2、將麻薯預拌粉、奶粉放入碗中，同時把紅曲粉過篩，攪拌均勻。
3、倒入雞蛋液、玉米油和水。
4、攪拌成麵糰後倒入黑芝麻。
5、用手揉勻（怕粘的話，可以戴上一次性手套）。
6、取一份 ...
曲奇做法如下。
1、把黃油從冷凍環境中取出，放在一個較深的盆裡，室溫軟化。
2、稱出90克的綿白糖和200克的低筋麵粉。
3、攪打黃油至順滑，加入綿白糖，繼續打至黃油順滑，體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次，攪打完成後，黃油成蓬鬆的羽毛狀，篩 ...
1、檸檬洗淨，用刮板擦成碎屑（不要擦到檸檬內部白色的皮）。將檸檬切開用力擠汁進檸檬屑中，加入朗姆酒；黃油切小塊軟化，加入糖粉，攪拌均勻（黃油不需要打發）；
2、將雞蛋打散，分兩次加入黃油中，每次均要攪拌均勻，將檸檬屑（包括朗姆酒和檸檬汁）加入，攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。餅乾模具中鋪矽 ...
1、用料：低筋麵粉140克、樂荷有機黃油100克、紫薯泥100克、細砂糖60克、牛奶50克。
2、紫薯清洗乾淨，削掉外皮，切成1釐米厚度的大小。
3、把紫薯放入燒開水的鍋裡，大火蒸10分鐘左右，蒸到變色熟透就可以了。
4、取適量的紫薯，加入牛奶攪拌成紫薯泥，取100克出來備用。
5、黃油切 ...