爆炒八抓魚的做法
爆炒八抓魚的做法
1、菜市場買來八爪魚,要去眼、去嘴、去內臟,然後用鹽和白酒搓一下,就能洗淨表面了。
2、做開一鍋水,倒入小章魚,焯半分鐘,撈出瀝乾備用。
3、儘量用紫洋蔥,這樣爆炒後會有甜味。洋蔥和尖椒洗淨切塊,要想爆炒的香,少不了的是辣椒醬,小章魚肉質肥厚,帶有鮮辣味道的調味汁,才能更好的體現其鮮美的味道。
4、多切一些蒜末,4瓣左右的量,再切少許薑末,放幾個幹辣椒。
5、鍋內放入食用油,燒熱後放入薑末蒜末爆香,接著放入幹辣椒和洋蔥,炒出香味。
6、兩大勺的辣椒醬放入,接著一勺的料酒倒入,炒香。
7、倒入焯好的小章魚,倒入一勺的蠔油和生抽,炒勻。
8、最後放入尖椒塊,根據口味,放入適量鹽和糖,半分鐘即可出鍋。
爆炒八抓魚的做法
1、菜市場買來八爪魚,要去眼、去嘴、去內臟,然後用鹽和白酒搓一下,就能洗淨表面了。
2、做開一鍋水,倒入小章魚,焯半分鐘,撈出瀝乾備用。
3、儘量用紫洋蔥,這樣爆炒後會有甜味。洋蔥和尖椒洗淨切塊,要想爆炒的香,少不了的是辣椒醬,小章魚肉質肥厚,帶有鮮辣味道的調味汁,才能更好的體現其鮮美的味道。
4、多切一些蒜末,4瓣左右的量,再切少許薑末,放幾個幹辣椒。
5、鍋內放入食用油,燒熱後放入薑末蒜末爆香,接著放入幹辣椒和洋蔥,炒出香味。
6、兩大勺的辣椒醬放入,接著一勺的料酒倒入,炒香。
7、倒入焯好的小章魚,倒入一勺的蠔油和生抽,炒勻。
8、最後放入尖椒塊,根據口味,放入適量鹽和糖,半分鐘即可出鍋。
香辣爆炒八爪魚的做法
1、先將八爪魚的內臟清除(腦袋翻過來,除了膏黃都要去掉),用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生薑切片、青椒切成段。
2、烹飪開始,先燒一鍋開水,將準備好的八爪魚焯一下,只要八爪魚稍微變色就可以撈出,切成小段,瀝水備用。
3、開火將鍋預熱,倒入些許油,將切好的蔥薑蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中炸一下,香味出來後在放入兩勺紅油豆瓣醬(根據自己的口味)。
4、倒入準備好的洋蔥、青椒一起爆炒,等洋蔥稍熟的時候,就可以加入八爪魚了,翻炒的時候可以加入適量的料酒和鹽、生抽。
5、加入清水淹沒八爪魚,口味重的可以稍微加一兩塊火鍋底料。大火煮直至熟透,最後再小火收汁。
沙姜爆炒八爪魚的做法
1、用料:八爪魚適量。調料:沙姜、蔥段、蒜、糖、料酒、鹽、八角、雞精、食用油各適量。
2、將八爪魚去皮,用開水焯一下撈出,沙姜洗淨切成片,蒜洗淨切成末,蔥洗淨切成段;
3、坐鍋點火放入油,油八成熱時倒入蒜末、八角、蔥段、沙姜、八爪魚翻炒,加入料酒、糖、鹽、雞精調味即可出鍋。 ...
八抓魚的魚的做法
八爪魚的做法如下:
1、首先把八爪魚先用水浸泡,擠掉眼睛和牙,反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2、然後從爪與頭部中間斷開。
3、然後把五花肉洗淨切塊,用清水浸泡半小時。
4、然後鍋內燒開水,加1勺料酒、蔥、姜段,將五花肉焯燙10分鐘後撈出。
5、接著放入八爪魚焯燙兩分鐘,至爪捲曲變紅後撈出 ...
辣炒八抓魚的做法
1、八帶魚清洗乾淨,去掉牙齒
2、鍋中燒沸水,放入適量的精鹽、料酒,把八帶魚放入快速焯燙,約30秒左右
3、撈出後過冷水,青紅椒切椒圈
4、蔥、姜、蒜切末,鍋內熱油,倒入蔥、姜、蒜
5、放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香
6、倒入八帶魚大火爆炒至都均勻裹上醬汁
7、沿著鍋邊烹入料酒,撒青 ...
八抓魚煮多久能熟
1、八爪魚去內臟,洗淨,改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來,身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱,水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中,繼續大火加熱,用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後,水還未開,但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關 ...
日本料理店的芝麻八爪魚做法
芝麻八爪魚做法的做法:
準備所需食材:八爪魚約200克、生薑2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。
其具體步驟如下:
1、將鍋燒熱,鍋內放1勺麻油,並將辣椒醬和甜辣醬倒入鍋中炒勻。
2、在鍋中加入醋和白糖綜合辣味。
3 ...
扒抓魚做法
紅燒八爪魚做法方法如下:
1、先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細搓洗,這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚,去除墨囊,清洗乾淨。
2、洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。
3、熱鍋下油,放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪魚翻炒,旺火翻炒出香味。
5、 ...
小八抓魚怎麼做吃著比較脆
方法如下:
1、準備材料:八爪魚,胡蘿蔔切絲, 洋蔥,辣椒,大蒜,大蔥切好備用, 香菜洗淨備用。
2、 八爪魚洗淨切成小條。
3、 鍋內放調和油燒熱,放入薑片蒜,爆香。
4、 再加入洋蔥,胡蘿蔔,大蔥,青椒,蠔油,芝麻油,食鹽,爆炒5-10分鐘左右。
5、 加入洗淨的八爪魚條,料酒,孜 ...