1、原料：花甲螺、假蔞葉、紫蘇葉、青椒、生薑、香蔥頭、生抽、海鮮醬、鹽、白糖、蒜末、雞精、蠔油。
2、把買回來的花甲螺用淡鹽水泡半小時，可以讓螺吐乾淨沙。如果不急吃，可以泡四五個小時更好。
3、準備食材清洗乾淨後：假蔞，紫蘇切段，蔥切段，青椒斜切片，蒜末，生薑片。
4、將花甲螺清洗乾淨後，鍋裡倒入清水，然後就放入螺(不要等水開再放，這樣螺不易張開口)。
5、煮至螺開口即可。不要煮太久，不然花甲肉就掉出來了。
6、清洗乾淨，濾幹水份。炒鍋放些許花生油，下蔥薑蒜爆香，加入青椒一起炒。
7、倒入花甲螺。加料酒，鹽，蠔油，海鮮醬，生抽，白糖一點點提味。
8、炒均勻後加入假蔞，紫蘇一起翻炒，如果太乾，就再四周圍加點清水，因為帶醬汁更好吃，出鍋前加點雞精，炒均勻即可。
1、準備材料：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊；
2、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右，姜切絲、蔥切段，青椒去籽切小段；
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開，把花甲再清洗幾次，瀝乾水分；
4、熱油鍋下姜、蔥爆香，下花甲爆炒，調入少許料酒、1大勺海鮮醬、適量生抽和鹽，下青椒翻炒至青椒斷生即可。
1、首先將花甲放入水裡清洗乾淨，蔥，姜，蒜切好備用。
2、熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味，倒入花甲，花甲炒開放入青紅椒，放鹽調味，放胡椒粉，放味精。
3、最後再放入一勺海鮮醬炒勻即可出鍋裝盤。
1、買來的花甲放在清水裡，滴上兩大滴香油，放上兩三個小時，讓花甲吐去泥沙，再清洗乾淨，瀝淨水分。
2、準備好配料：薑絲、蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段和大蒜末。各種調料的多少可以根據自己的口味來調節。
3、鍋中放入適量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。如果想味再濃一點，可以再 ...
1、買來的花甲放在清水裡，滴上兩大滴香油，放上兩三個小時，讓花甲吐去泥沙，再清洗乾淨，瀝淨水分。
2、準備好配料：薑絲、蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段和大蒜末。各種調料的多少可以根據自己的口味來調節。
3、鍋中放入適量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。如果想味再濃一點，可以再 ...
1、準備花甲1斤（芒果螺）、蔥2根、姜3片、大蒜6瓣、小米辣10個。新鮮的芒果螺買回來可以用鹽水浸泡一個半小時左右，也可以找攤主要些海水，這樣可以讓螺快速把泥沙吐出來。
2、在泡芒果螺的時間裡，可以準備輔料，蔥薑蒜，小米辣切好。
3、浸泡好的芒果螺，反覆用水清洗，瀝乾。
4、鍋內放油，然後放入 ...
1、花甲2磅、生抽幾滴、粟粉1茶匙、料酒1瓶蓋、麻油1湯匙、辣椒2根、豆豉幾粒、蒜3粒、紅蔥頭1個。
2、方法：花甲可以用點麻油浸泡吐沙。
3、準備配菜：紅蔥頭切碎，蒜加幾粒豆豉切碎，辣椒切片。熱油鍋爆香紅蔥頭，蒜，豆豉。
4、加入辣椒爆出香味。下花甲大火翻炒，加料酒1瓶蓋。快速加入糖1茶匙。 ...
1、主料：花甲600克。
2、輔料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜兩根、香菜兩根、大白蒜一大顆、料酒一小勺。
3、花甲買回來以後用水浸泡，錶殼用牙刷給刷洗了。
4、所有配料準備好備用。
5、浸泡好了洗淨後用盤子裝起來，然後鍋裡邊燒開水把花甲放下去，由於時間關係我就沒有拍照。花甲遇熱就會爆開， ...
材料：花甲螺，鹽，老抽，味精，香蔥，生薑，大蒜，小米椒。
1、切好所有食材，洗淨花甲螺。
2、鍋內入油倒入花甲螺翻炒，然後加料酒翻炒。
3、待花甲螺全部開口之後加入生薑大蒜小米椒翻炒。
4、加鹽、老抽、味精調味。
5、加香蔥翻炒均勻後即可出鍋。 ...
1、食材：花甲1000g、青尖椒2個、蔥1個、姜1個、蒜1個、洋蔥1個、味精1勺、雞精1勺、海鮮醬1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蠔油1.5勺、鹽3g。
2、花甲放水裡清洗乾淨，蔥、姜、洋蔥切好備用。
3、熱鍋冷油下入大蔥、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味。
4、倒入花甲，花甲炒開放入青紅 ...