1、主料：豬血一塊、尖椒適量、蔥花適量、薑末適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
2、豬血一塊，切成約5毫米厚的厚片。
3、鍋內加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血。
4、全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鐘。
5、燙好的豬血備用。
6、尖椒和其它調料提前備好。
7、炒鍋加適量的油，開大火。
8、爆香蔥姜，加入適量生抽、鹽，加尖椒翻炒均勻，轉小火。
9、加入燙好的豬血。
10、輕輕翻動，防止破碎，待豬血均勻的粘上調料厚，加適量雞精，翻兩下即可。
11、出鍋裝盤，美味即成。
12、用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。
1、用料：黑木耳、幹辣椒、尖椒、大蒜、蔥、鹽、生抽。
2、木耳泡發，洗淨切絲兒。
3、拍大蒜，切蔥絲兒，辣椒切段段，備用。
4、鍋內下底油，小火爆香大蒜辣椒。
5、大火，入木耳翻炒，加適量鹽及生抽。
6、加入蔥絲兒，翻炒片刻即可出鍋。
1、首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。
2、然後，準備適量的麵粉、生粉、紅糖和酵母粉，把麵粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然後把紅糖用熱水衝開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻後倒進麵粉裡，調成麵糊。待麵糊發酵至兩倍那麼大時，分裝在幾個比較淺的盤子裡。然後在鍋中加入適量的清水，把麵糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
3、然後，加入一半左右面粉，攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。較稀的麵糊，舀起會滑落。蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右。
4、然後，發酵好的麵糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。
5、然後，二次加入麵粉後的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。
6、最後， 半個小時後取出，撒上乾果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。
1、食材：豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒麵、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精各適量。
2、首先把豆腐皮洗淨疊起來，切成均勻的長條。
3、青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲。
4、鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鐘左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。
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1、食材：山藥100克、蓮藕100克、大米50克、糯米80克、枸杞10克。
2、糯米、大米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
3、山藥、蓮藕去皮洗乾淨。
4、山藥、蓮藕切成滾刀塊。
5、山藥、蓮藕放在電飯煲內膽。
6、加適量水，放入電飯煲通電煲。
7、煲開鍋後新增浸泡好的米同煲。
8、 ...
1、主料：草魚中段500克；配料：蔥薑末適量、熟芝麻適量；醃魚料：黃酒1大勺、鹽1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺；蘸粉：幹澱粉適量；糖醋汁：白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄醬2大勺、生抽1大勺、清水3大勺。
2、草魚中段去骨，斜刀片成大片，調入黃酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘入味。
3、蔥、姜切末;糖 ...
1、食材：牛肉兩斤；蔥姜適量；雞蛋一個；鹽花椒粉香油適量；冬瓜四分之一個；香菜一根。
做法：牛肉絞成餡兒，或者剁成餡兒。蔥姜切碎跟牛肉攪合在一起。依次加入鹽，花椒粉，香油，雞蛋一個，然後順時針方向旋轉（如果有時間有力氣可以多攪動一會，可以摔打，目的是讓牛肉丸更有彈性，吃起來更有嚼勁，沒有時間的就把調料 ...
1、材料：雞爪200克，八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，幹辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各適量。
2、將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗淨；八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍松後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花。
3、將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝乾。
4、起油鍋，下 ...
1、海帶一根、食用油適量、薑片3片、蒜片3片、乾紅辣椒兩個、鹽一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陳醋少許。海帶提前浸泡。泡發好的海帶洗淨切絲。海帶絲焯水撈出待用。熱鍋冷油，油燒熱後放入薑片，蒜片和乾紅辣椒爆香。放入海帶絲，中大火翻炒。加入鹽，料酒，生抽，陳醋，翻炒均勻。盛盤。
2、海帶絲洗淨切段，雞肉洗淨， ...
1、食材：高筋麵粉400g、酵母5g、白糖20g、溫水適量。
2、首先用一個小碗倒入200g溫水，將酵母粉放進去攪拌均勻，冷5分鐘左右。
3、待冷卻後，再加入適量的白糖放到酵母粉裡面，繼續攪拌均勻。
4、在一個稍微大點的碗裡倒入約400g麵粉。
5、把融化的溫水慢慢加入到麵粉當中，最好分三 ...