爆炒醋味火雞怎麼做

　　1、火雞腿肉250克，青椒100克，泡紅辣椒20克，薑片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水澱粉各適量。

　　2、將雞肉洗淨切寬條，用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。

　　3、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水澱粉、少量水勾兌成芡汁。

　　4、炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、薑片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

　　糖醋熗蓮白的做法：

　　材料：鮮嫩蓮花白450克，乾紅辣椒3只，黃酒1勺，醬油1勺，白糖半勺，醋半勺，精鹽半勺，味精半勺，水澱粉半勺。

　　步驟：

　　1、白菜擇洗乾淨，切小塊，掰散，辣椒切小節，把黃酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、水澱粉放入碗中，兌汁調勻；

　　2、鍋中放入適量烹調油，大頭菜下鍋煸炒，待其稍軟，盛入碗中；

　　3、鍋中放入適量烹調油，溫熱，辣椒下鍋，炒出香味，大頭菜下鍋，烹入兌好的汁，炒熟即可。

　　1、把紅糖。海鮮醬。米醋。番茄醬。醬油。水。混合在一起。

　　2、把雞肉切成小塊。揉入澱粉。倒入酒。拌勻。

　　3、在大煎鍋中倒入少許橄欖油。把雞肉煎至金黃。取出放盤。

　　4、鍋中再倒入麻油。加蔥，姜，蒜，辣椒。爆香。加步驟一中的混合物。煮沸。

　　5、把雞肉倒入鍋中。加水。再煮沸。到醬汁粘稠。再灑上辣椒和蔥花。

　　6、裝盤。