1、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨,開水焯燙1分鐘撈出,為了更容易入味,焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
2、青紅椒和姜都切絲,豬瘦肉切絲,加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻,抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
3、最後加入少許油拌均勻,加了油之後炒的時候不會粘鍋,肉絲之間也不會相互粘連。
4、鍋燒熱後加適量油,炒香薑末,倒入肉絲煸炒至變色。
5、倒入雞樅菌,翻炒大約半分,放入青紅椒絲,加入鹽,稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
1、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨,開水焯燙1分鐘撈出,為了更容易入味,焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
2、青紅椒和姜都切絲,豬瘦肉切絲,加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻,抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
3、最後加入少許油拌均勻,加了油之後炒的時候不會粘鍋,肉絲之間也不會相互粘連。
4、鍋燒熱後加適量油,炒香薑末,倒入肉絲煸炒至變色。
5、倒入雞樅菌,翻炒大約半分,放入青紅椒絲,加入鹽,稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
1、材料:雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙,清水適量。
2、雞樅菌用手撕扯成小條備用。
3、雞胸肉下熱水中略煮,撈出,也撕成小條備用。
4、燒開雞湯和適量清水,加入薑絲、雞樅菌、雞胸肉,大火煮開。
5、轉文火煮15分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味。
7、吃的時候,撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。
1、主料:雞樅適量。
2、調料:食鹽適量、姜適量、蠔油適量、調和油適量、紅椒適量。
3、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
4、準備好紅椒、蔥花
5、肉用姜和鹽略醃製一下,準備好蒜末。
6、鍋內油燒開,下肉絲大火翻炒。
7、炒至收縮且斷生即可出鍋。
8、鍋內留餘油,放薑片爆香。
9、雞樅菌下鍋翻炒。
10、放少量鹽翻炒
11、放一勺高湯。
12、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。
13、湯汁收幹後放入少量蠔油。