原料：雞樅菌200克，雞胸肉200克，雞湯500克，薑絲1勺，紅蔥酥1勺，蔥末半勺，香菜末半勺，胡椒粉半茶匙，鹽1茶匙，清水適量。
做法：
1、雞樅菌用手撕扯成小條備用；
2、雞胸肉下熱水中略煮，撈出，撕成小條備用；
3、燒開雞湯和適量清水，加入薑絲，雞樅菌，雞胸肉，大火煮開；
4、轉文火煮15分鐘；
5、加入鹽，胡椒粉調味；
6、起鍋時，撒入紅蔥酥，香菜末，蔥末即可。
1、材料：土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、蔥1棵。
2、將雞切塊，用水清洗乾淨，留著備用。
3、將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜。
4、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨，留著備用。
5、將焯好水的雞塊放入電壓鍋壓25分鐘。
6、用清水清洗雞樅菌，把外面洗不乾淨的外皮刨去。
7、壓好的雞湯重新倒回砂鍋中，煮沸後倒入雞樅菌。
8、雞湯再次煮沸後加鹽攪拌均勻，讓雞湯入味。
9、入味後即可出鍋，放旁邊冷卻會，這樣雞樅菌燉雞湯就完成了。
1、主料：雞樅適量。
2、調料：食鹽適量、姜適量、蠔油適量、調和油適量、紅椒適量。
3、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
4、準備好紅椒、蔥花
5、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
6、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
7、炒至收縮且斷生即可出鍋。
8、鍋內留餘油，放薑片爆香。
9、雞樅菌下鍋翻炒。
10、放少量鹽翻炒
11、放一勺高湯。
12、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。
13、湯汁收幹後放入少量蠔油。
1、材料：雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。
2、雞樅菌用手撕扯成小條備用。
3、雞胸肉下熱水中略煮，撈出，也撕成小條備用。
4、燒開雞湯和適量清水，加入薑絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開。
5、轉文火煮 ...
1、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出，為了更容易入味，焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
2、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻，抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
3、最後加入少許油拌均勻，加了油之後炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相互粘連。
4、鍋燒熱 ...
1、原料：A：小茴香8g、孜然5g、八角4個、桂皮1小段、香葉2片、花椒30粒、乾紅辣椒2顆。B：泡辣椒5個、豆豉1勺、辣椒醬半勺、姜5片、大蔥半根。C：食用油500ml、胡椒粉、鹽5g、十三香5g、芝麻適量。
2、幹雞樅菌提前用溫水泡漲。
3、把泡好的雞樅菌加澱粉抓勻，反覆清洗乾淨。
4、將 ...
用料：雞樅菌，青椒，蒜，鹽，油。
1、將菌切成小丁備用；蒜切瓣備用；青椒切切成碎粒備用。
2、將清油燒熱，稍微冷卻，放入切好的雞縱菌，翻炒2分鐘左右。
3、加入切好的蒜片，繼續翻炒1分鐘。
4、加入青椒碎繼續翻炒。
5、根據口味撒入適量鹽，翻炒到味道均勻，便可出鍋。 ...
1、食材：黑雞樅150g、蘿蔔丁少量、豌豆少量、玉米粒少量、食用鹽適量、生抽適量、熱水適量、食用油適量。
2、黑雞樅清洗乾淨。
3、焯水一兩分鐘，焯軟了，控水撈出，就可以撕成兩半了。
4、麼錦蔬菜，也是要焯一下水，兩三分鐘這樣。怕炒的時候，炒不熟。
5、然後起鍋倒油，放麼錦蔬菜丁，翻炒均勻 ...
黑皮雞樅菌需要焯水，只有焯水後才可以放入鍋裡進行翻炒。在翻炒黑皮雞樅菌之前，要把黑皮雞樅菌清洗乾淨，將黑皮雞樅菌對半掰開，這樣更利於炒熟，如果和五花肉一起翻炒的話，儘量將五花肉切的薄一點。黑皮雞樅菌的營養很豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪以及多種氨基酸等人體所需的營養物質，一般人群都可以食用。 ...
1、主料：羊肚菌、烏雞。
2、輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯。
3、調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
4、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨。
5、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中 ...