蔥切末，姜切絲，蒜頭切粒。
萵筍切成條。
芹菜切段。
準備好雞軟骨。
熱油炒香蒜頭，薑絲。
先放入雞軟骨炒香，然後倒入萵筍翻炒。
加入適量的生抽料酒，鹽炒勻。
加入芹菜翻炒。
大火翻炒。
然後加入辣醬翻炒。
炒勻炒至入味，最後撒上蔥花即可。
裝盤上菜了！
爆炒雞軟骨做法圖解+雞軟骨怎麼做好吃？
爆炒雞軟骨做法圖解 雞軟骨怎麼做好吃？
火鍋芋兒雞做法圖解 在家怎麼做火鍋芋兒雞？
建議用火鍋底料來做，簡單方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入醬料，把雞塊放進去翻炒。這個過程是要去除雞的血水，也是第一次入味。
翻炒十幾分鍾後，血水差不多幹了，倒入高壓鍋，加糯玉米，芋頭，藕，海帶，茭白，魔芋，豆腐這些耐煮的菜。然後，一大罐的五香水篳進去，剛好淹沒的分量，蓋好蓋子，大火20-30分鐘。出鍋，先吃雞肉。
吃完雞肉再吃芋頭和其他。然後就可以隨意下青菜之類容易煮熟的，芋兒雞火鍋吃法，美味無窮！
滷煮雞爪做法圖解
1、雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗淨。
2、將生薑5片，大蔥3段，黃酒15克和適量清水一起煮開，再將雞爪放入沸水鍋焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨。
3、準備好滷煮的調料：草果2顆、八角2顆、香葉6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5個、花椒5克、冰糖8顆、老抽12克、生抽20克。
4、將滷煮的調料全部放入鍋裡。
5、再將沖洗乾淨的雞爪放入鍋裡。
6、加入約1200克的清水。
7、蓋上鍋蓋，啟動【收汁】功能，烹飪程式自動執行。（沒有自動鍋的親可以先用電磁爐1800瓦的大火燉煮20分鐘，之後再改800瓦的火小火燉煮20分鐘。）
8、等到烹飪程式顯示0:00時，可以開啟鍋蓋，視個人口味加入適量的食鹽，即可出鍋！（經過40分鐘的大小火燉煮之後，開啟鍋蓋，看雞爪已經離骨，即可食用。）
鹹菜擦絲，洗淨控水。
雞肉切絲。
坐鍋，放油，爆香乾辣椒。
倒入雞絲。
翻炒至熟。
放鹹菜絲。
翻炒至乾爽。
放醬油，翻勻出鍋。
裝盤。 ...
1、香菇充分泡發好，切細絲兒，香蔥切段兒，胡蘿蔔切絲兒，雞蛋打散備用。
2、熱鍋冷油，放入胡蘿蔔絲兒煸炒。
3、放入香菇煸炒一下。
4、加入足量的水。
5、煮至水沸騰，快速倒入雞蛋液，邊倒入邊快速攪拌，加入調味料調味即可。 ...
1、準備食材：雞胸肉、黃瓜、洋蔥、醬油、醋、胡椒粉、澱粉、白糖、雞精。
2、雞胸肉橫剖成兩大片，再將每一大片切成1.5釐米寬均勻柳條。放人醬油、胡椒粉，拌勻入味，再加入澱粉，抓勻，抓勻輕輕揉，讓澱粉充分融入雞柳中。放置半小時。
3、嫩黃瓜洗淨，切成5釐米長的段，再切成3毫米左右均勻的片，擺入盤中， ...
1、材料：腐竹100克，雞蛋2個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
2、做法：腐竹泡發切段，雞蛋打散。
3、起鍋熱油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水燒開，徐徐倒入蛋液。
5、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可。
6、腐竹具有濃郁的豆香味，還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮 ...
1、蔥花切好待用。
2、油條切段待用。
3、準備2-3個雞蛋。
4、油熱爆蔥花，加一點點油就可以，因為油條本身就很油，爆炒一小會加入適量的水。
5、水開後，先加入打散的雞蛋，雞蛋熟了加入油條，不要忘記加鹽。
6、最後一步，出鍋前記得滴幾滴香油。 ...
1、雞脖摘去油脂和淋巴，洗乾淨，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘。
2、撈出，過兩遍冷水，瀝乾。
3、輔料中的蔥姜等調味料備齊。
4、冷鍋入油，中火燒熱。
5、下入調味料，煸炒出香味兒。
6、入雞脖翻炒均勻。
7、入白糖。
8、入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9、入適量清水，大火燒 ...
步驟1
食材：雞肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克、姜3克、上海青20克。調味料：食用油5克、黃酒3克、醬油2克、鹽2克、冰糖2克。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。
步驟3
雞肉切小塊。
步驟4
大蒜切粒。
步 ...