爆炒香辣大蝦的做法
爆炒香辣大蝦的做法
1、蝦洗淨剪掉蝦槍和須。從背部剪開挑去腸。
2、備好蒜和蔥。
3、小火熱油鍋,炒香乾辣椒和花椒粒,炒到出香氣就裝起備用。如果用新鮮辣椒就後放。
4、中火熱鍋爆香蒜和蔥,放入蝦炒到半熟。
5、下米酒、鹽、雞粉、糖。
6、還有下花椒粉炒到蝦熟透入味可起鍋,如炒時太乾可加少許水。
7、裝碟後撒上白麻芝裝飾,麻辣鹹香的椒麻蝦就做好了。
爆炒香辣蟹家常做法
1、食材:螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。
2、開啟螃蟹去掉蟹心。
3、去掉蟹胃,切成兩半。
4、沾乾粉封住蟹黃。
5、鍋中倒油,將螃蟹倒入,大火炸一下,馬上撈起來。
6、姜蒜辣椒花椒大火爆香,加入豆瓣醬炒散。
7、加入鹽、味精、黑胡椒,糖,中火翻炒。
8、加入醬油、料酒、醋翻炒,最後加蔥翻兩下即可裝盤。
爆炒香辣花甲的做法
1、食材:花甲1000g、青尖椒2個、蔥1個、姜1個、蒜1個、洋蔥1個、味精1勺、雞精1勺、海鮮醬1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蠔油1.5勺、鹽3g。
2、花甲放水裡清洗乾淨,蔥、姜、洋蔥切好備用。
3、熱鍋冷油下入大蔥、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味。
4、倒入花甲,花甲炒開放入青紅椒。放鹽調味,放胡椒粉,味精再放一勺海鮮醬炒勻即可。
爆炒香辣蟹的做法
1、爆炒香辣蟹製作前需要先處理螃蟹,將梭子蟹洗淨,去除腹甲,並用刀剁成兩半。
2、鍋中加入植物油,爆香蔥,姜,蒜、花椒、幹辣椒,倒入螃蟹翻炒均勻,變色後加入調味料和少許清水,悶煮10分鐘,待湯汁收幹後便可以出鍋。 ...
爆炒香辣螃蟹的做法
1、活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。
2、鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫,然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3、鍋內另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香,摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海 ...
香辣大蝦的做法
1、主料:500g基圍蝦。
2、配料:適量油、適量鹽、適量幹辣椒、適量姜蒜蔥、適量花生米、適量料酒、適量醬油、適量胡椒粉、適量澱粉。
3、基圍蝦洗乾淨,剪去蝦腳和腳須,從背後剪開,挑去沙線。
4、處理好的基圍蝦加澱粉、胡椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘,醃製蝦的功夫,將幹椒切段、姜切粗絲、蒜切小粒、 ...
香辣豬蹄做法
1、食材:豬蹄1對,芹菜25克,朝天椒8個,香蔥2棵,生薑1塊,大蒜5瓣,花椒適量,枸杞10粒,食用油20克,辣椒油3/2大匙,醬油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精鹽1小匙,白糖1/2大匙。
2、將豬蹄洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起。
3、姜洗淨拍松,蔥、蒜洗淨切末。
4、朝天椒 ...
香辣黑魚做法圖解
1、黑魚剖洗乾淨,打花刀,為了入味。
2、黑魚身用廚房用紙或者紗布吸乾水,放一旁無水環境下晾乾(為了魚皮完整的第一步)
3、涼鍋熱油,中火偏小,油可以稍微多一點,我做這條黑魚超級大,又長又肥。先把魚的兩面煎一下,魚皮完整第二布:魚入鍋後鍋不動,等一段時間,輕輕晃鍋,如果魚身晃動了就翻面,煎另一面。 ...
香辣花捲做法竅門
1、食材:麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。
2、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。
3、發酵至兩倍大。
4、將麵糰擀成長方大片,撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上,香蔥碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓 ...
家庭版香辣蟹做法
1、放2勺麵粉或澱粉+2勺黃酒+1個雞蛋)。
2、調稠後,把蟹仔倒進去,繼續調一調。
3、建議料搞的厚點,麵粉可以稍微多放點。這樣等下煎蟹的時候肉不會散架,醃製半小時以上。
4、熱油鍋(油要捨得放)把蟹仔表面都煎成金黃色即可。
5、煎好了,香辣蟹的一半工程完工。
6、倒入年糕,中火煸炒 ...