1、食材：麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。
2、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。
3、發酵至兩倍大。
4、將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上，香蔥碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓出印痕。
10、將麵糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。
11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
12、大火蒸制15分鐘，關火，蒸好後燜3分鐘開蓋，即可，香辣花捲就做好了。
1、食材：麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。
2、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。
3、發酵至兩倍大。
4、將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上，香蔥碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓出印痕。
10、將麵糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。
11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
12、大火蒸制15分鐘，關火，蒸好後燜3分鐘開蓋，即可，香辣花捲就做好了。
1、食材：原味排骨適量、油辣椒1大勺、油潑辣子1小勺、黃豆醬1小勺、蒜泥1小勺、薑末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺。
2、炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時候放入酸薑末，炒香。
3、然後翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻後加入500ML的水。水要沒過排骨為宜。
4、大火燒開後加入冰糖，豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時，大火收汁，撒上蔥絲即可。
1、鯉魚一條。大蔥一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再燜十分鐘即可。
4、將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，調製好蒜蓉。
5、將蒸好的魚盛入魚盤，在魚身上面均勻塗抹一層調製好的蒜蓉。
6、將鍋燒熱，放入油再放入備好的花椒，等花椒即將變成黑色，撈出花椒，將熬好的油均勻的澆在魚身上。一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。