1、肘子燒毛後清理乾淨；
2、肘子剁成小塊備用；
3、鍋燒熱後放入食用油，油溫稍熱後放入冰糖；
4、待冰糖溶化後放入麻椒，蔥、姜、蒜；
5、馬上放入剁好的肘子翻炒；
6、使肘子均勻上色後，放入料酒、醬油一起翻炒；
7、炒至變色後，出香味，放入熱水；
8、蓋上鍋蓋後大火開鍋後加入鹽，攪拌均勻，燉10分鐘左右改成小火慢慢煨；
9、煨至肉爛後放入蒜苗，改成大火收湯即可。
1、用料：蓮藕一段、雞翅6個、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖一茶匙、雞精 一茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙。
2、蓮藕洗淨去皮小塊、雞翅中洗淨從中間一分為二、蔥、姜、蒜切碎備用。
3、鍋內熱油，待油溫熱後放入蔥薑蒜爆出香味加入雞翅中炒制變色加入2茶匙料。
4、將蓮藕倒入鍋內同雞翅一起翻炒之後加入醬油翻炒均勻後加入清水沒過雞翅。
5、約1分鐘後加入鹽、糖、雞精繼續炒制至收湯汁即可。
1、首先處理食材，豆角洗淨切成三四公分左右的長度，放到淡鹽水中浸泡一會，這樣豆角就不會發黑了；輔料切好備齊。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒炒香。
3、倒入浸泡好的豆角煸炒，記得不要蓋鍋蓋，豆角的顏色會更翠綠。
4、炒至豆角斷生，放鹽調味。
5、最後放入點蠔油提鮮即可出鍋裝盤。
1、首先我們選擇蔬菜，既然要製作辣味的漢堡，那麼辣椒就是必不可少的，選擇好吃的青椒，切成絲，之後還可以在切點洋蔥絲，放到水裡切防止洋蔥辣眼睛，之後為了更加清爽的口感，可以切西紅柿片，這些蔬菜放到一個碗裡，留著一會使用。
2、第二步就是準備肉餅了這裡選擇的肉類是牛肉，牛肉不僅僅是營養價值非常豐富，而且誒 ...
辣爆鳳爪的原料：雞爪、紅泡椒、豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、生抽、胡椒粉。
辣爆鳳爪的做法：
1、將鳳爪從中間切成兩半，剪去指甲，洗去血水待用；
2、將紅泡椒、生薑、蔥切成塊狀備用；
3、在鍋內放入適量的水，放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白和適量的鹽，煮五分鐘左右關火；
4、將煮好的鳳爪撈出、瀝 ...
1、將青菜用開水焯一下，焯水的時候，加點油可以保持菜的翠綠。
2、將鍋裡的青菜撈出瀝乾水份。
3、加入適量的鹽，雞精。
4、鍋中倒油，放入幹辣椒，花椒炸香後，將幹辣椒花椒撈乾淨後，倒入青菜中便可以了。 ...
製作爆辣金針菇所需食材有金針菇、食用油、生抽、鹽、白糖、雞精、幹辣椒、蔥、蒜。共分為以下5個步驟：
第一步：準備食材
將蔥、蒜、幹辣椒切碎。
第二步：炒食材
鍋內熱油，油熱後放入蔥、幹辣椒、蒜，中火煸香。
第三步：放入金針菇
改小火放入金針菇，用筷子將金針菇擺放整齊。
第四步： ...
做法如下：
材料：花甲一斤，姜數塊切成絲，紅辣椒兩個，蒜頭數片。
1、煮一鍋水，水開後將花甲倒入鍋中，猛火煮八分鐘，直至花甲殼全開啟，將花甲撈起。
2、鍋熱，倒入油，再把薑絲，辣椒和蒜頭倒入油中，炒三十秒。
3、把花甲倒入鍋中，倒入一湯勺白酒。
4、倒入數滴醬油，蓋鍋。
5、鍋中燜 ...
調料：玫瑰大頭菜350克、杭椒300克、大蒜7到8瓣、蔥末薑末各1勺、醋一大勺、黃酒一勺、香油適量。
做法：
1、大頭菜切絲，辣椒洗淨切段，蔥姜切末，大蒜切片備用；
2、鍋內熱油，油熱後下入蔥姜爆香;
3、下入辣椒段煸炒;
4、炒軟後沿鍋邊烹入料酒炒香;
5、下入蒜片玫瑰大頭菜快速 ...
1、準備原料，年糕條、胡蘿蔔、辣醬、番茄醬。
2、年糕掰下來放在清水中泡十分鐘左右。
3、鍋中放入切好的胡蘿蔔塊，炒至8分熟，加入兩碗清水，水開之後倒入辣醬與番茄醬大火煮沸。
4、倒入泡軟的年糕，不斷翻炒至醬汁濃稠就可以起鍋了。 ...