爆辣金針菇怎麼做

　　製作爆辣金針菇所需食材有金針菇、食用油、生抽、鹽、白糖、雞精、幹辣椒、蔥、蒜。共分為以下5個步驟：

　　第一步：準備食材

　　將蔥、蒜、幹辣椒切碎。

　　第二步：炒食材

　　鍋內熱油，油熱後放入蔥、幹辣椒、蒜，中火煸香。

　　第三步：放入金針菇

　　改小火放入金針菇，用筷子將金針菇擺放整齊。

　　第四步：加入調料

　　撒入鹽、雞精、白糖，將生抽淋在金針菇上拌勻。

　　第五步：煎金針菇

　　金針菇煎2-3分鐘，煎熟後盛入盤中即可。

　　總結：以上就是關於爆辣金針菇怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、首先我們選擇蔬菜，既然要製作辣味的漢堡，那麼辣椒就是必不可少的，選擇好吃的青椒，切成絲，之後還可以在切點洋蔥絲，放到水裡切防止洋蔥辣眼睛，之後為了更加清爽的口感，可以切西紅柿片，這些蔬菜放到一個碗裡，留著一會使用。

　　2、第二步就是準備肉餅了這裡選擇的肉類是牛肉，牛肉不僅僅是營養價值非常豐富，而且誒做成了牛肉餅之後的口感也是很好的，在玩里加入少量的澱粉，食用油和雞蛋，牛肉剁成碎也加入到碗裡，之後充分的攪拌，都要朝著一個方向攪拌，之後我們就可以在平底鍋里加入少量的食用油，在油熱了之後加入牛肉，攤成餅狀，發出滋滋響的時候翻個面，再煎一會，等到兩面的顏色都變成了金黃色的時候，就可以出鍋了。

　　3、大家如果為了省事的話就可以去超市裡或者是麵包店購買現成的麵包胚，這樣省掉了很多的工序，之後我們切開漢堡胚，把剛剛準備好的食材加入進去，每加入一種食材的時候都可以，抹上沙拉醬，這裡也可以選擇辣椒醬，這樣辣味就更加的濃郁了，還可以加入芝士，注意每一次醬都要抹得均勻了才行的。

　　1、金針菇：切去根部，洗淨，撕成小簇小簇的，怎麼撕隨意。

　　2、青辣椒紅辣椒：洗淨，切去頭尾，中間剖開，去囊去籽，切開兩半，再切成絲，大小很隨意，形狀切成方塊也行。

　　3、紅蘿蔔：切去頭尾，削皮，洗淨，沿中間圓截面切成兩半，這兩半沿矩形截面分別切成三等分，然後切成長薄片，這樣比較容易熟。

　　4、蔥：洗淨，切成小粒。

　　5、姜：洗淨切三片。

　　6、熱鍋放花生油，鹽，適量糖調味，然後放薑片，再接著放紅蘿蔔薄片，翻炒，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

　　7、開啟鍋蓋，放入水沒過紅蘿蔔片，再蓋上蓋子燜3分鐘。

　　8、開啟鍋蓋，把金針菇鋪在紅蘿蔔片上，翻炒一下，使金針菇和汁能混合一下，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

　　9、開啟鍋蓋，最後放入青紅辣椒絲，加入準備好的海天蠔油和料酒（可有可無），翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜3分鐘。

　　10、關火，開啟鍋蓋，將蔥粒鋪在菜的表面，蓋上蓋子，等待30s開啟翻炒一下，美味的金針菇料理就可以出鍋了。